ריבת פטל - קינוח ריחני - תוספת נהדרת לביבות ועוגות גבינה. בנוסף, מוצר זה הוא רופא מצוין להצטננות. בישול ריבה טעימה זה קל, העיקר לא להגזים בכמות הסוכר.
בחר את המתכון שלך
כמה סוכר דרוש לריבת פטל
ההערכה היא כי לבישול ריבת פטל, יש ליטול סוכר ופירות יער בפרופורציות שוות, כלומר קילוגרם אחד של פטל - קילוגרם אחד של סוכר. ריבה זו מאוחסנת בצורה מושלמת במשך זמן רב (יותר משנה), אך יש לה טעם מתוק מאוד. לכן, אם הקינוח מבושל בציפייה שהוא יאכל במהלך 6-8 החודשים הקרובים, אז ניתן לחצות את כמות הסוכר.
ריבת פטל ללא בישול: מתכון לחורף
כדי להכין ריבת פטל "גולמית", אתה צריך קצת יותר סוכר ממה שתואר לעיל, מכיוון שאם תשים פחות מרכיב זה, הקינוח ישתבש במהירות. תצטרך:
- קילוגרם פטל אחד;
- 1.5 קילוגרם סוכר;
- קערת זכוכית נפחית;
- מרגמה או דוחף לפירה;
- פחים ועפעפיים.
מיין את הגרגרים, טוחן אותם עם סוכר גרגירי והשאיר למשך שלוש שעות בטמפרטורת החדר. וודאו שהסוכר מומס לחלוטין. עקרו את הצנצנות והמכסים, העבירו את הקינוח למיכלים מוכנים, פזרו את התותים עם סוכר מלמעלה כך שהוא מסתיר לחלוטין את הריבה, ומגלגלים את המכסים. בגלל הכמות הגדולה של סוכר גרגירי, קינוח כזה מאוחסן היטב כל החורף, אם כי עדיף לשמור אותו במרפסת או במקרר / מקפיא. יש לציין שבטמפרטורות מינוס הריבה לא קופאת.