סלט תמנון ומנגו

תמנונים צעירים נקראים גם תמנונים לתינוקות. זה לא רק מעדן יוצא דופן, אלא גם מקור עשיר לחלבון. בנוסף, בשר תמנון מכיל ויטמינים החשובים לבריאות האדם: ריבופלבין, תיאמין. ניתן לייעץ לחובבי הטעם העדין של התמנון להכין סלט עם פירות ים ומנגו זה.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• לארבע מנות:

• - 180 גר 'תמנון צעיר בשמן;

• - 4 סלרי פטיולה;

• - מנגו 1;

• - 100 גרם תירס משומר;

• - מיץ מחצי לימון;

• - שורש ג'ינג'ר בגודל 2 ס"מ.

• לרוטב:

• - חלמון גולמי אחד;

• - 100 מ"ל שמן צמחי;

• - 4 כפות. כפות שמנת שמנה;

• - 1 כף. כף קטשופ;

• - 0.5 כפית חרדל;

• - 0.5 כפית רוטב טבסקו;

• - מלח לפי הטעם.

מדריך הוראות

1

ראשית מכינים את הרוטב. לשם כך יש למרוח בזהירות את חלמון הביצה בחרדל. שופכים שמן צמחי במנות קטנות מבלי להפסיק להקציף את התערובת. הוסף מלח לטעמך.

2

קלף את שורש הג'ינג'ר, שפשף אותו על פומפיה עדינה. הוסיפו ג'ינג'ר לרוטב, שלחו קטשופ עם רוטב טבסקו ושמנת של 35% שומן שם (להקציף אותם בנפרד בנפרד לפני כן). בוחשים עד להומוגניות לחלוטין - רוטב הסלט מוכן, אפשר להכניס אותו למקרר לעת עתה.

3

כעת הכינו את כל מרכיבי הסלט. שוטפים את גבעולי הסלרי, חותכים אותם דק. קלף את המנגו, חתוך לקוביות, הסר את העצם. תירס משומר ניתן ליטול גם בדגנים וגם במיני קלחיות. אם יש לכם קלחים, חתכו אותם לחתיכות קטנות וסננו את כל הנוזל מגרעיני התירס.

4

קחו צנצנת תמנונים בשמן, סננו את כל השמן, הכניסו את התמנונים לקערה עמוקה, הוסיפו להם גבעולי תירס, מנגו וסלרי מוכנים. מסדרים את הסלט המוגמר על צלחות מחלקות, שופכים עליו בשפע עם הרוטב שהוכן קודם.

5

אתה יכול גם לקשט את הסלט המוגמר בתמנון ומנגו עם עלי סלרי. מגישים מייד.