לחמניות כרוב של סבוי ברוטב בצל ושמנת חמוצה

כרוב של סאבוי בצורתו דומה לכרוב לבן, עם זאת יש לו עלים דקים פתוחים. לראשונה הם החלו לגדל אותו באיטליה בסאבוי - מכאן קיבלה את שמו. כרוב סבוי מכיל יותר ויטמין C מאשר כרוב לבן. אני מציע לנסות לבשל תבשיל של כרוב סוויווי ובשר טחון. כמות האוכל המצוינת מספיקה ל -4 מנות.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - בקר - 200 גרם;

• - חזיר - 300 גרם;

• - שמנת חמוצה - 6 כפות. l.;

• - ביצה - 1 pc.;

• - קמח - 1 כפית;

• - כרוב סבוי - 12 עלים;

• - בצל - 2 יח ';

• - עלה דפנה - 1 pc.;

• - שמן צמחי - 2 כפות. l.;

• - מלח - 0.5 כפית;

• - שמיר - 30 גרם;

• - פלפל שחור גרוס - קמצוץ.

מדריך הוראות

1

הרתיחו כרוב סוויווי במים מומלחים כ -5 דקות. הוצא את העלים מהמים, יבש, הסר את הוורידים הגסים, היכה בעדינות.

2

בישול בשר טחון. שוטפים את הבשר, חותכים לפרוסות, מסובבים במטחנת בשר. קולפים את הבצל (1 יח '), קוצצים גס ומסובבים יחד עם הבשר. מלח, פלפל.

3

קוצצים דק את מחצית השמיר.

4

מוסיפים ירקות שמיר טחון, שמנת חמוצה (3 כפות), ביצה לבשר הטחון. ערבוב. המלית מוכנה.

5

כופפו את שולי עלה הכרוב כך שתיווצר שכבה. בתוך עלה כרוב, עוטפים 1-2 כפות. l בשר טחון החל בבסיס הגיליון. מניחים את הלחמניות במחבת ומטגנים בשמן צמחי מכל הצדדים. מכבים את האש ומעבירים את כל גלילי הכרוב לתבנית.

6

מבשל את הרוטב. קלף וקוצץ את הבצל. מטגנים את הבצל בשמן צמחי עד לשקיפות, מוסיפים שמנת חמוצה, מלח, פלפל. מפזרים את הרוטב בקמח ומערבבים.

ז

הניחו את הרוטב על לחמניות, הוסיפו מעט מים בהם עלו עלי הכרוב, הוסיפו עלה דפנה ומבשלים 10-12 דקות מתחת למכסה. לפני ההגשה מקשטים את המנה בעשבי תיבול טריים. המנה מוכנה.

עצות שימושיות

כדי לפשט מאוד את הכנת המנה, תוכלו לקחת נקניקיות רגילות במקום בשר טחון.