לחם פיתות הוא לא רק מגוון של מוצרי מאפה, אלא גם בסיס מצוין ליצירת כלים המתאימים לארוחות יומיומיות וחגיגיות כאחד. לחמניות של Lavash הן לבבות, ומגוון המילויים עבורן מאפשר לכם לקבל טעמים חדשים בכל פעם.
בחר את המתכון שלך
המילויים לחמניות עם פיתות יכולות להיות מגוונות עד כי ניתן להשתמש במוצרים יקרים למדי, כמו גם כאלה שנשארו פשוט במקרר מארוחת הערב של אתמול. חשוב רק להיות יצירתי בהכנת המנה הזו.
לחמניות גבינה וירקות
כדי להכין מנה זו תצטרך:
- 2 סדינים של פיתות דקות;
- קצת מיונז;
- 50 גרם אספרגוס וגזר מבושלים בקוריאנית;
- 100 גרם גבינת חוטים.
יש לשמן את דפי הלוואש בשכבה דקה של מיונז, שלאחריה יש לפזר על קצה כל אחד מהם ירקות וגבינה בשכבה אחידה ולא עבה מדי. כדי לתת לחמניות צורה, יש לסובב את הסדינים בצורה הדוקה ככל האפשר, ואז להכניס למקרר לכמה שעות כדי לתקן את הצורה. אז צריך לחתוך את הפיתות עם סכין חדה לחתיכות בעובי הרצוי ותוכלו להגיש את המנה על השולחן.
הכי נוח לשמן פיתות עם מיונז בעזרת מברשת בישול סיליקון מיוחדת.
לחמניות מעושנות
במתכון זה תוכלו להשתמש בכל סוג של מוצרי בשר טעימים, שצורתם מאפשרת להתכופף מבלי להתפשר על תוכן. בנוסף למילוי הלחמניות בצורת קרבונט, בשר חזיר, צוואר או סוגים אחרים של מעדנים, כדאי לקחת את אותו מיונז לשימון וחסה בכדי לתת ניגודיות לטעם.
העיקרון של יצירת לחמניות שונה מעט: חסה ובשר חתוך דק מונחים על לבש משומן במיונז על כל המטוס, ואחריו מגלגלים את גליל הפיתה ונחתכים במנות.
גלילי לבש עם דגים אדומים
כדי להשיג את חטיף החג הזה אתה צריך:
- 2 גיליונות פיתות;
- 250 גרם דגים אדומים מלוחים;
- 50 גרם חמאה;
- ירקות שמיר;
- 1 לימון.
לפני השימוש יש להביא את החמאה לטמפרטורת החדר, ולמרוח אותה על פני השטח של היריעות בשכבה דקה. על השמן מונחים דגים לא פחות דקים חתוכים דק. על קצה אחד של הסדינים שמים פרוסות לימון ללא קליפה, ואז מגלגלים את הלחמניות, מצננים וחותכים.
דגים למילוי יכולים להיות זנים טעימים מסוג סלמון, או זמינים יותר בצורה של סלמון ורוד.
גלילי מקלות סרטן
כדי ליצור את החטיף הזול הזה צריך רק פיתות, מקלות סרטן, זיתים ללא זרעים, חמוצים ומיונז לפי הטעם. צריך לקצוץ מקלות אכילה דק, לערבב עם זיתים ומלפפונים קצוצים, ולתבל את הבשר הטחון במיונז כך שיתברר כנוזל מספיק למריחה על פיתות. לאחר שהמילוי מופץ על כל מטוסו, הוא נותר רק להכין גליל פיתות, לקרר ולחתוך אותו.
מאמר קשור
לחמניות פיתה פריכות ממולאות בפטריות וכרוב