פאי דגים מפינלנד

כולם יודעים איך הפינים אוהבים דגים, זה האלמנט שלהם. אז הפשטידות שלהם הן אך ורק דגים, עסיסיים ומזינים.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - 200 גרם קמח שיפון;

• - 200 גרם קמח חיטה;

• - 200 גרם מים;

• - 50 גרם חמאה;

• - 800 גרם פילה דגים;

• - 200 גרם בייקון;

• - 2 ראשי בצל;

• - 2 כפות. כפות שמנת;

• - חלמון ביצה 1;

• - מלח ופלפל.

מדריך הוראות

1

קחו שם קערה עמוקה ורחבה, מנפו שם שיפון וקמח חיטה, צרו קליפת קמח. הכינו בו הפסקה ושפכו שם בזהירות 200 גרם מים. ללוש את הבצק על ידי הוספת מלח וחמאה.

2

יוצרים מלבן מהבצק, מגלגלים אותו ומקפלים לשניים. מקררים כחצי שעה.

3

קוביות את השומן והבצל. מטגנים במחבת חמה, גללו את המסה יחד עם פילה הדגים דרך מטחנת בשר. מתבלים את הבשר הטחון במלח, פלפל ומוסיפים שמנת. מערבבים היטב.

4

מוציאים את הבצק מהמקרר. מרדדים בצורת מלבן (לא דק במיוחד). שים את המלית בצד אחד ומכסים בצד השני של הבצק. משמנים את הקצוות בחלמון ומדביקים אותם על ידי צביטה.

5

מחממים תנור ל -160 מעלות. מכניסים את הפאי לתנור ואופים 3 שעות.

6

כשהעוגה מוכנה יהיה צורך לזמן מה לעטוף אותה במפית. ואז חופשי ממנו וחותכים למנות. יוצקים את הפרוסות המתקבלות עם חמאה מומסת ומגישים.