עוגות דגים על שפת הים

עוגות ים עדינות מאוד וטעימות. הם מרגישים לא רק בשר טחון, אלא נתחי דגים נפרדים, המעניקים לתבשיל פיקנטיות וחן. המנה אוניברסלית, ניתן להגיש עם או בלי קישוט.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - סודה - 0.5 כפית;

• - מלח - 1 כפית;

• - קמח - 3 כפות;

• - ביצים - 2 יח ';

• - שמן צמחי - 2 כפות.;

• - נורות - 3 יח ';

• - דגים טריים אדומים ללא עור ועצמות - 0.5 ק"ג.

מדריך הוראות

1

חותכים את הדג לקוביות קטנות. אם הדג קפוא, אז יש להפשירו תחילה. קוצצים דק את הבצל ומערבבים עם הדג. אפשר לגרר את הבצל על פומפיה עדינה, זה ייקח יותר זמן, אבל הקציצות יתבררו אווריריות להפליא.

2

מוסיפים 2 כפות שמן צמחי ומערבבים היטב. הכניסו את הדגים למרינדה למשך שעתיים במקרר. אם אין זמן בכלל, אז אי אפשר להחמיץ.

3

שמים ביצים, קמח, סודה, מלח בדגים ומערבבים היטב. שופכים שמן צמחי לתבנית, יש לקבל שכבה של 1 מ"מ. המתן עד שיתחמם היטב.

4

קחו את מסת הדגים בעזרת כף והכניסו למחבת. מטגנים משני הצדדים עם אש בינונית על הכיריים. מגישים אותו עם ירקות. כרובית, נבטי בריסל מבושלים, תפוחי אדמה או פירה מתאימים היטב. אפשר להגיש גם עם כוסמת או דייסת אורז.

עצות שימושיות

אם אתה זקוק לאפשרות רזה, הרחק ביצים מהמתכון. אתה יכול להוסיף מים אם מסת הדגים עם הקמח פריכה ויבשה.