חזיר קלוע הולך טוב עם מרכיבים שונים - אורז, פטריות, פירות ואגוזים. חזיר העשוי עם ירקות טעים במיוחד, רך וארומטי.
בחר את המתכון שלך
אחת הדרכים הנפוצות לבשל חזיר היא באמצעות מתכון שכולל מוצר כמו תפוחי אדמה. מנה זו מתאימה לא רק לחגים, אלא גם לימי חול. כדי להכין מנה זו תצטרך:
- חזיר - 500 גרם;
- תפוחי אדמה - 500 גרם;
- בצל - 2 יח ';
- גזר - 2 יח ';
- עגבניות - 2 יח ';
- פטרוזיליה, שמיר, בזיליקום;
- גרגירי פלפל - 4 יח ';
- עלה דפנה - 2 יח ';
- מלח, פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
קלף את תפוחי האדמה, שוטף וחותך אותם לקוביות. הכניסו את תפוחי האדמה לברווזונים, שפכו פנימה את המים כך שיכסה לחלוטין את תפוחי האדמה, הוסיפו מלח, גרגירי פלפל, עלה דפנה והציתו. חותכים את החזיר לפרוסות קטנות. עדיף לחתוך לרוחב הסיבים כך שהבשר המוגמר יהיה רך יותר.
בכדי להפוך את הבשר ליותר רך, עסיסי וארומטי, תוכלו להזין אותו מראש. כמרינדה תוכלו להשתמש במיץ לימון, משקאות חריפים על בסיס כפיר, רוטב סויה, יין יבש, מים מוגזים מינרליים.
מטגנים את פרוסות החזיר במחבת עם כמות קטנה של שמן צמחי. מוסיפים בצל קצוץ דק, גזר, מגורד דרך פומפיה גסה לבשר, ומשאירים להתבשל במשך עשר דקות על אש נמוכה.
העבירו את החזיר והירקות לכבש עם תפוחי האדמה והמשיכו לתפור ארבעים דקות. כמה דקות לפני הבישול, מוסיפים ירקות קצוצים ותבלינים לאווז הברווז. לפני ההגשה, השאר את המנה מכוסה במכסה למשך עשר דקות להתבשלות.
חזיר מבושל עם כרוב לבן טעים מאוד. להכנת המנה תצטרכו את המרכיבים הבאים:
- חזיר - 500 גרם;
- כרוב לבן - 800 גרם;
- מרק עוף או בשר - כוס אחת;
- בצל - 3 יח ';
- גזר - 2-3 יח ';
- שמפיניונים טריים - 250 גרם;
- רסק עגבניות - 2-3 כפות;
- שמן צמחי;
- פטרוזיליה, שמיר;
- פלפל שחור גרוס, מלח - לפי הטעם;
- עלה דפנה - 1-2 יח '.
חותכים לחתיכות קטנות ומטגנים את החזיר עד להזהבה. מוסיפים מלח, פלפל ושמים בסיר. מגררים גזר קלוף ושטוף דרך פומפיה. שוטפים וחותכים פטריות טריות לשניים או שלושה חלקים.
חותכים את הבצלים לחצאי טבעות דקות ומעבדים במחבת בתוספת שמן צמחי. כאשר הבצל משחים, שמים בתוכו את הגזר והפטריות הקצוצות ומטגנים עשר דקות. מוסיפים למחבת עגבניות וכמות קטנה של בשר או מרק עוף. המשיכו להתבשל כחמש דקות.
כדי להפוך את החזיר חזיר יותר טעים, ניתן להוסיף ערמונים קלופים בזמן התפירה. הם לא רק יוסיפו טעם, אלא גם יהפכו את המנה לריחנית יותר.
קוצצים דק את הכרוב הלבן, ממליחים אותו ושמים אותו על החזיר המטוגן. מעל הכרוב מניחים את רוטב העגבניות עם ירקות, מוסיפים את עלה הדפנה, מוסיפים מלח ופלפל במידת הצורך. מכסים את תבשיל האש וחובש את המנה במשך חמישים לשישים דקות. מפזרים עשבים קצוצים לפני ההגשה.