מתכון יין פטל

יין פטל הוא מוצר די פופולרי בארצנו. הכנת המשקה הזה בעצמכם אינה קשה כלל ועיקר, אם תמצאו זמן להכנתו, תמצאו מוצר עם ארומה וטעם מדהימים.

בחר את המתכון שלך

מתכון יין פטל

תצטרך:

- שלושה קילוגרמים של פטל;

- שלושה ליטר מים;

- שלושה קילוגרם סוכר.

מיין את הפטל וקוצץ אותם בבלנדר. קח שלושה ליטר מים, שפך אותו לתבנית, הוסף את כל הסוכר המבושל והעלה באש. מחממים את התערובת ל 60-70 מעלות (הסוכר חייב להתמוסס), ואז לקרר ל 20 מעלות והכניס לתוכו את מחית הפטל שהוכנה בעבר.

מערבבים הכל היטב, מכסים את התבנית במכסה ומניחים את המיכל במקום חשוך וחם למשך חמישה ימים. לאחר חלוף הזמן, סננו את התערובת ושפכו לבקבוקים נקיים ויבשים, סגרו אותם עם פקקים (רצוי לשמור את הפקקים ביין מספר שעות לפני כן). שמור את המשקה במקום קריר.

מתכון יין ריבת פטל

תצטרך:

- שלושה ליטר מים;

- ליטר ריבת פטל;

- כוס צימוקים.

מרתיחים את המים, מצננים אותם ל 35-40 מעלות ומערבבים עם ריבת פטל וצימוקים. שופכים את המסה המתקבלת לבקבוק, מושכים כפפת גומי רגילה (רפואית, ניתן לרכוש בכל בית מרקחת) על צוואר הבקבוק והניחו את היין במקום חשוך למשך כ-25-30 יום.

ברגע שהתסיסה הסתיימה (כפפת הגומי נטענת, תוכן הבקבוק הופך להיות פחות מעונן), העבירו את היין לבקבוק אחר שהוכן מראש, סגרו אותו עם מכסה ותנו לו להתבשל במקום קריר למשך שלושה ימים. שופכים את היין המוגמר למיכלים נקיים (בזהירות כדי לא להשפיע על המשקעים), מכסים בפקקים ושומרים במקום חשוך וקריר.

מתכון יין פטל ביתי

תצטרך:

- שלושה קילוגרמים של פטל;

- 200 גרם סוכר גרגירי;

- שני ליטר מים;

- 200 מ"ל אלכוהול.

מיין את הפטל ובלי לשטוף אותם שפך ליטר מים, להוסיף סוכר ולערבב. סוחטים את המיץ מהמסה המתקבלת וממלאים את המסה שנותרה במים הנותרים, משאירים למשך מספר שעות ואז סוחטים שוב את המיץ. מערבבים את המיץ שנוצר עם הקודם, שפכו אותו לבקבוק והכניסו למקום חמים למשך 10 ימים.

לאחר חלוף הזמן, מסננים את המשקה, טועמים אותו ובמידת הצורך מוסיפים סוכר ומשאירים אותו במקום חמים עד תום התסיסה (כדי להבין שהתסיסה אינה קשה, בשלב זה הקצף על פני המשקה נעלם, היין הופך שקוף יותר). מוסיפים אלכוהול ליין, מערבבים, שופכים לבקבוקים נקיים וסוגרים אותם עם פקקים.

מתכון יין פטל פשוט

תצטרך:

- שלושה קילוגרמים של פטל;

- 500 גרם חול;

- ליטר מים;

- 10 גרם שמרים;

- 100 מ"ל וודקה.

מיין את הפטל הבשל, ממלא במים, מועך, סוחט את המיץ ושופך אותו לתבנית. שים את מיץ המיצים על אש איטית, מוסיפים סוכר ומבשלים במשך 15 דקות, תוך ערבוב מתמיד ומסירים קצף במידת הצורך.

מצננים את התערובת, שופכים לבקבוק, מוסיפים את השמרים ומכניסים לתסיסה. לאחר שבוע, הוסף וודקה וסגור היטב את המכסה. לקבלת טעם טוב יותר, יש להשרות את היין במשך שלושה עד ארבעה חודשים.