תכונות שימושיות של גבינה כחולה

גבינה כחולה היא מעדן שההיסטוריה שלו נמשכת יותר ממאה שנה. עם צריכה נאותה, גבינה זו כוללת מספר תכונות ותכונות שימושיות ההופכות אותה למוצר ייחודי.

בחר את המתכון שלך

תכונות שימושיות של מוצר זה.

למרות הטעם הספציפי של גבינה כזו, יש לה תכונות שאף גבינה אחרת לא יכולה להתהדר בה. קודם כל מדובר בסידן. תנו לו להיות כלול כמו בגבינה רגילה, אבל דווקא בגלל עובש, הוא נספג בגוף כמו שלא היה מעולם. כך גם לגבי חומצות אמינו. גם בגבינה זו יש כמות אדירה של ויטמינים מקבוצת B וזרחן, שכמותם אינה נחותה מדגים ימיים בשום דבר. לפני זמן לא רב צוין כי צריכת גבינה כחולה בקיץ תאפשר לעור להימנע מכוויות יתר. זה נובע מגירוי ייצור המלנין.

צוין כי צריכה מתונה של גבינה כחולה משפרת את תפקוד המעיים ומערכת הלב וכלי הדם. בשל העובדה כי משתמשים בעובש פניצילין בהכנת מעדנים, צריכת מעדן זה מהווה סוג כלשהו של מניעה למחלות נגיפיות וזיהומיות שונות.

אמצעי בטיחות

בגלל תכולת השומן הגבוהה של המוצר והרכבו הספציפי, תזונאים ממליצים לצרוך לא יותר מ- 50 גרם גבינה זו ביום. עדיף לנטוש את הצריכה של מוצר זה עבור אנשים הסובלים ממחלות בקיבה ובמעיים, אלרגיות, נשים הרות, כמו גם אנשים עם מחלות פטרייתיות.

צריכה מוגזמת של גבינה זו עלולה לגרום לדיזביוזה ולעיכול עיכול. זה נובע מהעובדה שפטריות פניצילין נקלטות מאוד במעי והורגות את המיקרופלורה שלה.

כדאי לשים לב גם לאיכות הגבינה עצמה. בחלק שלה, התבנית צריכה להיווצר ורידים קטנים, ותעלות העובש לא צריכות להתבלט הרבה. גבינה צריכה להיות רכה למגע, לא מתפוררת. צריך שיהיה לו קרום קל, הקשיות שלו מצביעה על כמה זמן הגבינה אוגנה לפני שהיא יצאה למכירה. אם יש הרבה נקודות מתעלות עובש, אז הגבינה אינה באיכות טובה.