ים ומלח רגיל הם בעלי הרכב כמעט זהה, רק מלח ים הופך להיות יותר ויותר פופולרי, ולא רק כמוצר רפואי או קוסמטי, אלא גם בבישול. וסוד הפופולריות שלה טמון בתכונות השימושיות שלה
בחר את המתכון שלך
כיצד מכורים מלח ים
מלח ים מיוצר על ידי אידוי טבעי מהמים. אפילו בימי קדם, אנשים הבחינו כי במפרצים ולגונות, בהן אין זרם, מצטברים משקעים של גבישים לבנים או שקופים. גבישים אלה היו מלח ממוצא ימי. מים התאיידו בהשפעת אור השמש, והמלח נשאר על האדמה, כלומר לא היה צורך במיצויו, ככזה - הם פשוט נלקחו והשתמשו בהם בבישול. מעט אחר כך אנשים התחילו ליצור מיכלי עץ באזורי החוף כדי לאסוף מי ים. לאחר הייבוש נאספו הגבישים באופן ידני, מה שלמעשה נעשה עד היום. למעשה, שיטת הכרייה של מינרל זה לא השתנתה במשך מאות שנים רבות.
תכונות שימושיות של מלח ים
אם מלח השולחן הרגיל בו משתמש אדם מדי יום מורכב רק מנתרן כלוריד, אז מלח ים מכיל יסודות קורט שימושיים רבים, למשל אשלגן, מגנזיום, כלור, אבץ, סידן, נחושת, יוד ורבים אחרים. זה לא רק שאינו תורם להצטברות עודפי נוזלים בגוף האדם, אלא גם בגלל התוכן הגבוה של הברום והמגנזיום בו, מסלק את עודפיו, מבטל את הבצקת.
כתוצאה משנים רבות של מחקר רפואי הוכח כי מלח ים מנרמל לחץ תוך גולגולתי ועורקי ומסייע להיפטר ממיגרנות כרוניות.
תכולת היוד הגבוהה בהרכב מלח ים מסייעת להתמודד עם בעיות בלוטת התריס, משפיעה לטובה על תפקוד מערכות הלב וכלי הדם והעצבים בגוף האדם.
בנוסף, מלח ים מכיל סלניום, המונע הופעה והתפתחות של תאים סרטניים, כלומר הוא נלחם בסרטן.