ממרח אגוזי מלך הוא מוצר טעים ובריא מאוד. במיוחד - אם הוא מיוצר במו ידיכם, ללא חומרים משמרים, צבעים או טעמים. איך מכינים משחת אגוזים בבית? הכל די פשוט. ישנם מספר מתכונים וטריקים שעקרות הבית צריכות לשים לב אליהם.
בחר את המתכון שלך
תועלת ופגיעה
משחת אגוז העשויה ממוצרים טבעיים היא מחסן של חלבונים, ויטמינים, חומצה פולית וסיבים תזונתיים. הוא מכיל בשפע חומרים מינרליים - ברזל, יוד, אבץ, זרחן, סידן ואשלגן. כולם הכרחיים לעבודת הלב וכלי הדם, מערכת העצבים ובלוטת התריס והמוח. העיסה מנרמל את רמת הכולסטרול בדם, מועילה לאנמיה ולעייפות, משפרת את תפקוד המוח.
בשל הרכבו המוצר רווי את הגוף באנרגיה למשך זמן רב ושימושי הן ללחץ גופני ונפשי מוגבר. אגב, אצל גברים, משחה מגבירה את הטסטוסטרון, אצל נשים - פוריות, כלומר היכולת להרות.
כמובן שכמו כל מוצר, גם חמאת בוטנים לא יכולה להיות מנוצלת לרעה. בגלל תכולת הקלוריות הגבוהה ותכולת השומן הגבוהה, כדאי לוותר על עודף משקל. ובהיעדר התוויות נגד, הרופאים ממליצים להגביל את עצמם לשלוש כפות פסטה ליום.
זהירות: אל תיהנו מקינוח עם אלרגיות! אגוזים יכולים לגרום לתגובה בלתי צפויה - אפילו בצקת של קווינקה.
מתכון
מרכיבים
- אגוזים (בוטנים, אגוזי לוז, שקדים, קשיו, אורן או אגוזי מלך ברזילאי) - 200 גרם
- סוכר - 200 גרם
- חלב - 0.5 ליטר
- ביצים - 1 חתיכה
- קקאו - 4 כפות
- קמח - 2 כפות
- חמאה - 70 גרם
- ונילין - קמצוץ
בישול
אגוזים קלופים (לפעמים מטוגנים אותם במחבת ללא שמן) קוצצים בעזרת בלנדר. בשלב הבא עליכם להרתיח ולקרר את החלב. בכלי נפרד מערבבים קמח, סוכר וקקאו, מוסיפים ביצה. טוחנים היטב את כל החומרים עד לקבלת תערובת חלקה. אז אתה צריך לשפוך חלב לתערובת המתקבלת, לכסות את האגוזים הקצוצים. לאחר מכן, התערובת עולה באש ומבשלים, תוך ערבוב מתמיד, עד שהמסה הופכת לסמיכה. ניתן להוסיף מעט חמאה ווניל למוצר המוגמר למתוק.
מתכון ללא טיפול בחום
מרכיבים
- שקדים - 300 גרם
- סוכר - 200 גרם
- חמאה - 50 גרם
- מלח - קמצוץ
בישול:
בראש ובראשונה יש לייבש שקדים בתנור, לחמם לטמפרטורה של 250 מעלות צלזיוס. שומרים את האגוזים בתנור למשך 5 דקות עד שהם מתכהים מעט. בשלב הבא, המוצר רשאי להתקרר וטוחן בעזרת בלנדר. כדי שהמסה תהפוך להיות הומוגנית מספיק ללא גושים, זה לוקח כרבע שעה. לאחר שהאגוזים הופכים ל"אבק "הם מוסיפים סוכר ומלח. התערובת נטחנת שוב בבלנדר. הפעם סביב שתיים עד שלוש דקות זה מספיק. ברגע שהסוכר מתמוסס, מוסיפים שמן לעיסה ושוב הכל מעורבב לעקביות הרצויה.