זה פשוט קורה שלעגבניות לא תמיד יש זמן להבשיל בבית הכפרי שלנו - הקיץ הוא קצר, מזג האוויר לא פעם נכשל. אבל מכיוון שכולם במשפחה אוהבים עגבניות ירוקות מלוחות, זה אפילו בהישג יד: אפשר להכין עוד דברים טובים לחורף.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
- - 3 ק"ג עגבניות ירוקות (אפשר לקחת מעט חום),
- - 2-3 ענפי סלרי,
- - 2 ראשי שום,
- - 3 פלפלים מתוקים,
- - 2 בצל,
- - 1 פלפל חריף קטן,
- - אפונה,
- - 3 ליטר מים,
- - 150 גר 'מלח.
מדריך הוראות
1
שוטפים וחותכים את העגבניות לפרוסות, מוציאים זרעים מהפלפל המתוק וחותכים לרצועות. קלף את השום, אם הציפורן גדולה, קוצצים. בצל חתוך לחצאי טבעות. בכלי אחד מערבבים את הירקות והכניסו אותם לצנצנות נקיות ומעוקרות.
2
מכינים את המלח: הרתיחו את המים, הוסיפו מלח, סלרי, פלפל חריף. מביאים לרתיחה ומרתיחים 5-7 דקות. יש צורך לווסת את החומרה בכמות הפלפל בשלב הכנת המלח.
3
שופכים צנצנות במי מלח, מוכנים ועדיין, מכסים במכסים ומעקרים 10-12 דקות. ואז מגלגלים את העגבניות ומכניסים לאחסון.
מסתבר סלט חם חמוץ-קל, שאינו חטא להגיש בחג.
עצות שימושיות
לסלרי יש "תוכן קלורי שלילי", שמשמעותו שכאשר הוא נצרך הגוף מקבל פחות קלוריות מכפי שנדרש כדי לעכל אותו.