אני מציע מתכון לפשטידה עם כרוב. קל מאוד להכנה, עדין בטעם ומתאים היטב לתה. בעזרת העוגה הזו תוכלו לפגוש חברים ולפנק את בני הבית.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
- - חלב 200 מ"ל
- - שמרים 7 גרם
- - חמאה 100 גרם
- - ביצת עוף 4 יח '.
- - קמח 500 גרם
- - מלח עם טעם
- - כרוב 1 ק"ג
- - בצל 150 גרם
- - פלפל לפי הטעם
- - שמן חמניות 50 גרם
מדריך הוראות
1
מתחילים את הבצק. לשם כך יש לקחת חלב ולחמם אותו, אך אל תביאו אותו לרתיחה. הוסף שמרים ו 100 גרם קמח לחלב. כל זה מעורבב ומשאירים במקום חמים למשך 15-20 דקות, כך שהתערובת הזו מתרוממת.
2
לאחר 20 דקות מוסיפים לבצק חמאה מומסת. מערבבים הכל. ואז טורפים 2 ביצים ומלח בקערה נפרדת. שופכים את תערובת הביצים הזו לבצק, מוסיפים את שאר הקמח ולשים הכל. משאירים 30 דקות נוספות.
3
לאחר 30 דקות, זכרו את הבצק ותנו לו לעמוד ללא הפסקה. בשלב זה, הכינו את המלית. לשם כך, מקלפים את הבצל וחותכים אותו לחתיכות קטנות. ואז קח את הכרוב. נקה אותו וקוצץ קטן יותר.
4
בשמן צמחי מטגנים את הבצל ומוסיפים אליו כרוב. בשרים את כל זה עד שהכרוב רך, בערך 20 דקות. בזמן שהכרוב מתבשל, קחו את שאר הביצים, הכו אותן, מלח ופלפל. מוסיפים את הביצים לכרוב תוך ערבוב. החזיקו עוד 5 דקות.
5
הניחו את המלית על צלחת ותנו להתקרר. בשלב זה, ניגש שוב למבחן. מחלקים אותו לשני חלקים שווים. משמנים את התבנית בשמן. מרדדים חלק אחד מהבצק בעובי של כ 1 ס"מ ומניחים אותו על תבנית. ואז לפרוש את המלית. אחרי שנרדד את המחצית השנייה של הבצק ומכסה את המלית, מצמיד את הקצוות. הכנסנו לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 30 דקות. ואז מוציאים, חותכים את העוגה ומניחים להתקרר מעט.
שימו לב
היזהר מהעוגה. ראו שהוא לא מתייבש. אם העוגה לא תכסה בקרום מוזהב, יש לשמן אותה בחלמון או חמאה.
עצות שימושיות
לפני התנור, עליכם ליצור חור בעוגה כך שהעוגה תנשום.