האם אתה רוצה להפתיע את האורחים עם משקה יוצא דופן שלא מהפרי הרגיל? נסו לבשל תמיסת קורנל לפי מתכונים מסורתיים. צבעו אודם ובעל ארומה בהירה, טעם נהדר ותכונות ריפוי.
בחר את המתכון שלך
דוגווד הוא שיח צמחי שלפירותיו סגולות ריפוי יקרות ערך. הם מכילים ויטמינים, חומצות אורגניות, שמנים אתרים ופחמימות בריאות. יש להם השפעה חיובית על מערכת החיסון, מנרמל את התהליכים המטבוליים של הגוף ועוזרים בשיפור העיכול. בנוסף, הם עוזרים להתמודד עם הצטננות, להפחית משקל, לנרמל את לחץ הדם והמוגלובין בדם.
הטעם העשיר הטארט של פירות יער נעשה שימוש נרחב בבישול. הם מתאימים להכנת ריבה, קונפיטורה, משקאות חריפים ותה.
שקול אפשרויות שלב אחר שלב 6 להכנת תמיסות בבית.
I. מקוריים ללא אלכוהול
המתכון הקל ביותר להכנת תמיסות בבית. יש לו ארומה עשירה וטעם מעורר ומצנן. זה יכול לשמש מבוגרים וילדים מעל גיל 14.
מרכיבים
- דוגווד - 500 גרם;
- סוכר - 250 גרם;
- עלי נענע לפי הטעם.
דרך דרך:
- בחר פירות בשלים ללא ריקבון, שטוף, יבש.
- מניחים בבקבוק גבוה עם צוואר בינוני, מוסיפים סוכר, נענע.
- מכסים במפית (אפשר להשתמש בגזה בכמה שכבות) והתעקשו 7-10 ימים בחדר יבש וחם.
- לאחר שחלף הזמן, החלף את המפית בכפפה רפואית רגילה והשאיר אותה למשך חודשיים.
- סנן את המוצר המוגמר, בכיוון החלקים וסגור עם פקקים.
לאחסן במקום קריר ואפל.
ב. תמיסת וודקה
תזדקק לרכיבים הבאים:
- דוגווד - 1000 גרם;
- וודקה - 1300 מ"ל;
- סוכר גרגיר - 150 גר '.
תהליך בישול שלב אחר שלב:
- יש לשטוף פירות יער, לייבש אותם ולהוציא את הזרעים.
- מכניסים לצנצנת, מרסקים עם העלי / בלנדר.
- יוצקים וודקה, מנערים היטב ואוטמים במכסה.
- התעקשו במשך חודש במקום חשוך (עליכם לנער את הצנצנת מעת לעת כל 3 עד 4 ימים).
- לאחר חודש יש לסנן את העירוי ולהסיר את המשקעים.
- לאחר מכן להוסיף סוכר ולשים במקום חמים למשך שבועיים.
אלכוהול נמוך "דוגווד" מוכן!
III. תמיסת עץ-עץ עם דבש וקוניאק
המרכיבים הבאים נדרשים:
- פירות יער - 0.5 ק"ג;
- קוניאק - 1 ליטר;
- דבש לינדנה - 30 גרם (יכול להיות פחות).
תהליך הבישול מתחיל בהכנת עץ הכלב.
- יש למיין אותו, לשטוף אותו היטב במים זורמים, לייבש אותו, לחדור עם שרוול.
- מקפלים צנצנת, מוסיפים קוניאק ודבש.
- לנער את המיכל במרץ, לסגור אותו עם מכסה הדוק ולהניח במקום חשוך למשך 90 יום.
- לאחר שחלף הזמן, סנן את תכולת הפחית, נפרד בצורה חלקית ושמר במקום יבש.
חריף ברנדי לא רגיל יפתיע את האורחים, יקשט את השולחן החגיגי.
IV. תמיסת עץ-דוב עם אוכמניות
אתה יכול להכין משקה חריף יוצא דופן מהמרכיבים הבאים:
- דוגווד - 1 ק"ג;
- אוכמניות - 0.3 ק"ג;
- אלכוהול - 0.1 ליטר;
- סוכר - 0.15 ק"ג;
- מים - 0.5 ליטר.
מתכון זה מספק שני שלבי ייצור.
הראשון:
- שוטפים גרגרים, הסירו עלים וזרעים וייבשו.
- מרסקים את העץ, מניחים בכלי, מוסיפים אוכמניות.
- שופכים אלכוהול, סוגרים היטב את המכסה ומכניסים למקום חשוך למשך 30 יום.
שני:
- מרתיחים את הסירופ, מצננים, שופכים בתוכו את תכשיר הפירות.
- מערבבים הכל היטב, שעם בחוזקה ומשאירים למשך 24 שעות.
- לאחר יום, שפכו את המוצר המוגמר לבקבוקים, הברגו אותו בתוך פקק והשאירו להחדיר למשך מספר חודשים.
V. תמיסת עץ-עץ חריף
מתכון יוצא דופן שמתקבל ממרכיבים כאלה:
- פירות קורנל מריבה - 20 חתיכות ו 50 מ"ל סירופ;
- קליפת עץ אלון כתוש - 5 גרם;
- תבלין - 3 אפונה;
- יבש סנט ג'ון מיובש (דשא) - 10 גרם;
- אורגנו מיובש - 2 גרם;
- ירח-ירח (צ'צ'ה) - 1.5 ליטר.
טריק קטן בהכנת מתכון זה - ניתן לקנות עשבים יבשים מראש בבית המרקחת.
תהליך בישול שלב אחר שלב:
- מניחים את כל מרכיבי העשבים היבשים בבקבוק, שופכים ירח.
- מערבבים היטב עם מרית, מתעקשים 3 - 5 ימים במקום קריר.
- ואז יש לרוקן את המוצר המוגמר למחצה למיכל נפרד, להפריש למשך 5 ימים.
- שלב את התכשיר הארומטי עם עץ הדוב והסירופ, נענע, הסר למקום חשוך למשך 3 שבועות.
- סנן את התערובת שנוצרה, שפך לבקבוקי זכוכית והברג פקקים.
לא משקה מריר מוכן!
VI. תמיסת עץ-תירום על המים.
מתכון פשוט וקל זה משמש למטרות טיפוליות. יש לו שני שימושים.
1. לתה יש השפעה נוגדת-נגד, הוא שיכור בגלל הצטננות ומחלות ריאה.
פרחים יבשים ועלי עצי דוב (1 כף) שמים בכוס, שופכים מים חמים. מכסים במכסה ומתעקשים 50 - 60 דקות. שתו חצי כוס עירוי במרווח של שעתיים עד שלוש.
2. מרתח קיבה עם אפקט משתן.
מניחים 60 גרם של פירות יער עם עלים במצקת אמייל, יוצקים 500 מ"ל מים ומרתיחים במשך 15 דקות על אש נמוכה. הסר מהאש והתעקש במשך 6 עד 8 שעות. קח 1/3 כוס לפני הארוחות, רצוי בבוקר.
תכונות
במתכונים קלאסיים אפשר להשתמש לא רק בפירות טריים, אלא גם קפואים, יבשים או ריבה מוכנה.
איכויות הטעם של הטינקטורה נקבעות על ידי המוצרים שנבחרו והמנות בהן הוא מוכן. מומלץ ליטול פירות בשלים (לאחר הכפור הראשון) ומיכלים עשויים זכוכית או קרמיקה.
האיכות העיקרית של גרגרי יער היא ריכוך של מוצרים אלכוהוליים, כך שלרוב תמציות מהם לא נתפסות כאלכוהול. בשל הטעם והארומה הספציפיים, לעתים קרובות הם נתפסים כקומפוט. יש לקחת זאת בחשבון עבור אלו שאינם שותים אלכוהול. למינונים קטנים יש תכונה מרפאת, ומינונים גדולים יכולים לפגוע בגוף.
תכולת קלוריות של פירות
100 גרם פירות יער בשלים מכילים 40 קק"ל. הערך התזונתי של מנה הוא: 1% חלבון, 0% שומן, 17% סוכר, 2 גרם חומצות אורגניות, 9.5% מהפחמימות הקלות ו 80% מים.