אם אין לכם את ההזדמנות לבקר במדינות בהן אננס וקיווי צומחים בחופשיות בחצר האחורית, הטעם האקזוטי והמראה הטרופי של סלט זה יעודדו אתכם אפילו ביום האפל ביותר.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
- - 2 מלונים מהזן "נערת החווה הקיבוצית" (כל אחד בערך 500 גרם);
- - 250 גרם עוף;
- - 150 גרם צ'דר;
- - 2 קיווי;
- - 2 כוסות אננס;
- - 2 כפות. כפות שמן חרדל.
- לתדלוק:
- - 2 כפות. כפות יוגורט;
- - 1 כף. כפית מיונז;
- - פלפל שחור, מלח.
- למרינדה:
- - 1 פלפל צ'ילי חריף;
- - 2 כפיות מיץ לימון;
- - 1 כף. כפית מיץ אננס;
- - פלפל שחור, מלח.
מדריך הוראות
1
הניחו את המלון הפוך, חתכו את ה"מכסה "באופן שווה בסכין חדה - כשליש מהמלון. שלפו את העצמות, שלפו את הבשר בעזרת כף גדולה, מנסים לא לפגוע בקליפה. בצע נוהל דומה עם המלון השני. מכסים את ה"סל "של הקליפה בניילון נצמד, מכניסים למקרר ומבשלים את הסלט.
2
חותכים את בשר המלון לחתיכות קטנות. מחממים את שמן החרדל במחבת, שמים חתיכות פילה עוף, מטגנים מכל צד למשך 3 דקות. ואז מכסים את העוף בנייר כסף, נותנים לו לעמוד במשך 10 דקות.
3
חותכים את גבינת הצ'דר לרצועות דקות. קלף את הקיווי, חתוך לחצי לאורכו, ואז לפרוסות. אננס חתוך לקוביות קטנות.
4
עכשיו הכינו את המרינדה. לשם כך, קלף את פלפל הצ'ילי מהזרעים, הסר את המחיצות הלבנות, קוצץ דק. מערבבים מיץ אננס עם מיץ לימון, מוסיפים צ'ילי, מלח ומערבבים.
5
מערבבים מלון, גבינה, פילה, קיווי ואננס בנפרד, יוצקים את המרינדה והכניסו למקרר לשעה.
6
מערבבים מיונז עם יוגורט, מוסיפים פלפל ומלח לפי הטעם. הכניסו את הסלט ל"סלסלות "קליפות האבטיח, שפכו את הרוטב והגישו מייד.
עצות שימושיות
ניתן להוסיף לסלט טרופי זה אגוזים קלויים כמו קשיו או מקדמיה אם רוצים.