מלך העוגות - תבשיל בצק עלים

מנה בצק עלים - פשטידה היסטורית עשירה. הוא הוגש על שולחן המלוכה לאירועים מיוחדים. גולת הכותרת המיוחדת של העוגה הזו היא שהיא מורכבת מכמה שכבות.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - 1.5 ק"ג עוף;

• - 2 ביצים;

• - 130 גרם אורז;

• - 400 גרם שדיים מלוחים;

• - פלפל שחור;

• - עלה דפנה;

• - ירקות;

• - שמנת;

• - 7 לביבות.

מדריך הוראות

1

קודם כל, אתה צריך לאפות לביבות. ואז מרתיחים את העוף בתוספת פלפל שחור ועלי דפנה. מפרקים את הבשר המוגמר לחתיכות קטנות ביד ומערבבים עם עשבי תיבול קצוצים מראש. מרתיחים ביצים קשות, מקלפים ומערבבים עם אורז מבושל ועשבי תיבול. חותכים את השדיים המלוחים. מרדדים שכבה אחת של בצק.

2

מניחים לביבה על דף הבצק ומחלקים באופן שווה את מילוי האורז והביצים.

3

להניח פנקייק נוסף ולשים עליו שכבת פטריות.

4

שים את הפנקייק הבא ומלית העוף באופן שווה. יש לכסות כל שכבה בפנקייק.

5

מרדדים עיגול גדול מהבצק שנותר ומכסים אותו עם העוגה כולה כך שתכסה את כל שכבות הפאי. צבט בעדינות את הקצוות בבסיס. הכינו חור קטן לאדים שיברחו. מקשטים את העוגה בדמויות קטנות העשויות מבצק. מכניסים את העוגה לתנור שחומם מראש ואופים שעה.

6

20 דקות לפני שמוכנים לקבל את העוגה ומשמנים בתערובת שמנת וחלמון. מוציאים את העוגה המוגמרת, מכסים במגבת ומתעקשים למשך 20 דקות. את העוגה המצוננת ניתן להגיש על השולחן.