נובמבר הוא החודש הטוב ביותר לכבוב כרוב לחורף. זה בתקופה זו, שבה נקצרים את הקציר והעבודה בגינה מסתיימת, זה הזמן האידיאלי לחמוצים וכרוב כבוש.
בחר את המתכון שלך
נובמבר הוא זמן אידיאלי לכבישה של כרוב, כי כרגע, כאשר הקציר יבול וכל עבודות הגן נעשות, יש זמן לקצור חמוצים לחורף. כרוב הוא ירק שאפשר לאחסן במשך זמן רב, אך רק בצורה קפואה, בה טעמו מעט מופחת. לכן יש צורך להמליח ולהתסיס את הכרוב, כך שבמשך כל החורף תוכלו לחגוג על כרוב פריך טעים.
אז, בנובמבר, לרוב הוא נקטף באופן מלא כרוב בשלה מאוחרת, אשר בגלל העסיסיות שלו מתאימה בדיוק לכבישה. באשר לבחירת היום להליך, על מנת שהמוצר יתברר כטעים ומאוחסן לאורך זמן, עדיף לעבוד על הירח הגדל. בנובמבר 2017 אלה התקופות שבין ה- 1 ל -3 בנובמבר, וגם בין 19 ל- 30. אך בירח המלא ובירח חדש עדיף לנטוש את ההמלחה.
בנוסף לצמיחת הירח, יש לשים לב גם לקבוצות הכוכבים בהן מתרחש הירח. ההערכה היא כי בתקופות בהן הגוף השמימי (בשלב הגידול) נמצא בסימני מזל שור, טלה, מזל קשת, ליאו וגדי, תהליכי התסיסה של כרוב מלוח מואצים מעט, מה שמונע את התדרדרות המוצר או הופכת רכה. בנובמבר 2017, הירח הגדל בקבוצת הכוכבים לעיל יעבור ביום הראשון, השני, השלישי, ה -22, ה -23, ה -28, ה -29 וה -30.
ולבסוף, ראוי לציין כי הימים הטובים ביותר להמלחת וכרוב כבישה הם ימי "הגברים" - שני, שלישי וחמישי. לכן, נסו לבחור באחד מימי השבוע לעיל במיוחד לקטיף כרוב, ובמקרה זה יוזער, כמובן, קבלת מוצר באיכות נמוכה, בתנאי שהמתכונים ותנאי האחסון לא יופרו.