פאי תפוח אדמה קפיר

פשטידת תפוח אדמה קפיר לבבית תוצרת בית תשמח את בני הבית בארוחת הערב או את האורחים בכל חגיגה.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - 500 גרם תפוחי אדמה;

• - 500 מ"ל של קפיר;

• - 3 יח '. ביצי עוף;

• - 50 גרם חמאה;

• - 50 מ"ל שמן צמחי;

• - 2 גרם סודה לשתייה;

• - 10 גרם סוכר;

• - 5 גרם מלח;

• - 2 יח '. נורות;

• - 200 גרם קמח פרימיום;

• - 2 גרם פלפל שחור גרוס;

• - מלח לפי הטעם.

מדריך הוראות

1

בכוס גדולה רחבה מערבבים קפיר, מלח, סוכר ומערבבים. מקציפים ביצים עד לקבלת קצף בבלנדר ומוסיפים לתערובת הכפיר, מערבבים הכל שוב היטב.

2

קח מחבת קטנה עם תחתית עבה ללא מקל, מחממת אותה היטב על הכיריים. מכניסים את החמאה למחבת מחוממת וממיסים, אך אל מרתיחים אותה. בכוס קטנה כבו את הסודה בכמות קטנה של מים רותחים. הוסף סודה נטולת חלב לשמן. מערבבים ומסירים מהכיריים. אפשר לתערובת להתקרר היטב, אך לא להתקשות.

3

מנפים את הקמח לכוס קצוצה. מוסיפים את תערובת הכפיר והשמן המקורר, לוש את הבצק. במידת הצורך ניתן להוסיף קמח במהלך הלישה. עוטפים את הבצק המוגמר בסרט נצמד ומכניסים למקרר לכמה שעות.

4

שוטפים היטב את תפוחי האדמה במים חמים, קולפים, יבשים. בעזרת סכין חדה חותכים את תפוחי האדמה לקוביות קטנות, פשוטו כמשמעו כמה מילימטרים. ניתן לקצוץ בחותך ירקות או מגורד על פומפיה גסה. שוטפים את הבצלים, קולפים וקוצצים דק.

5

קחו תבנית עגולה, משמנים אותה בשמן. שים מחצית מהבצק בתחתית. הרם בעדינות את הקצוות. מורחים את תפוחי האדמה באופן אחיד על הבצק, ואז את הבצל ושוב את תפוחי האדמה, מלח ופלפל, מוסיפים מעט שמן. לשים את שארית הבצק על גבי. אופים בטמפרטורה מקסימאלית למשך שעה.