על המדפים והשווקים, בנוסף לבצל הרגיל, עם קליפה בצבע זהוב, לרוב תוכלו למצוא בצל לבן ואדום. למרות העובדה שכולם שייכים לאותו מין ביולוגי וכולם מועילים מאוד, חלק מהתכונות של כל זן הם ייחודיים, והמחיר שונה, אדום בדרך כלל יקר יותר.
בחר את המתכון שלך
במה הבצל האדום שונה מהבצל הרגיל
בצל אדום שונה מהבצל לא רק בצבע, אלא גם בצורתו, ככלל, הוא מעט שטוח עליו, דומה לפת. לבצל המורכב מכמה שכבות צבע אדום-סגול של הסרט החיצוני, שבאמצע הופך בהיר יותר, ורוד-סגול. בנוסף, טעמם של בצל סגול הוא מעט רך ומתוק יותר, יש לו פחות חדות הטמונה בבצל רגיל, ולכן אדום משמש בעיקר בסלטים.