גם עם המוצרים הפשוטים ביותר, תוכלו להכין מנה או חטיף טעים מאוד שכולם יאהבו. למרות העובדה ששום נחשב לתבלין, תוספת למנה העיקרית, בהחלט ניתן להכין ממנו חטיף מלא.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
-
- שיטה ראשונה:
- ראש שום גדול;
- 2 כפות שמן זית.
- שיטה שנייה:
- 8 ראשי שום;
- חמאה (8 חתיכות של 40 גר ');
- 5 כפיות מלח;
- 200 מ"ל מים.
- השיטה השלישית:
- שלושה ראשי שום;
- כף אחת של שמן זית (או 3 כפיות);
- מלח
- פלפל
- תבלינים לפי הטעם.
מדריך הוראות
1
השיטה הראשונה מחממים את התנור ל -120 C. חותכים את הקצה המיותר מראש השום. בשלב הבא מכניסים את השום לתבנית מוכנה מראש או כלי חרס ושופכים מעל שמן הזית. לאחר מכן אופים 20 דקות בתנור שחומם מראש עד שהציפורן רכה והשום משחים. לאחר האפייה, הסירו את השום ונתנו לו להתקרר. ואז סוחטים את כל ציפורן כדי לקבל את השום המרוכך.
2
השיטה השנייה (ראש שלם) שום קלוף (כולל מהגבעולים בתוך הראש), משמנים היטב בשמן ומפזרים כף אחת של מלח. מכניסים את השום לתבנית מבושלת. לאחר מכן, מעל כל ראש שום, שמים חתיכת חמאה ומפזרים עליהם שלוש קמצוץ מלח. שופכים מים לתבנית ומכניסים לתנור שחומם ל -200 C. אופים כ 50 דקות - עד שהשום רך. כל עשר דקות, הקפידו להשקות אותו עם המיץ המתקבל מהמיכל, ובמידת הצורך, להוסיף עוד מים במהלך הבישול. כאשר השום מבושל, מגישים על חתיכת לחם קלויה. שיטת הכנה נוספת (ציפורן פרטנית; עם אותם המרכיבים כמו בשנייה) מחממים את התנור ל - 125 C. מחלקים את השום לפרוסות ומקלפים כל אחת מהציפורן. ואז נשכב בשכבה יחידה על תבנית ויוצק שמן זית. אופים 15 דקות, ואחרי שהשום נעשה רך, הסר אותו ונתן להתקרר מעט.
3
דרך שלישית: שוטפים את השום וחותכים שליש מהחלק העליון. לאחר מכן, הניחו את המוצר על נייר כסף ושפכו כפית שמן זית לכל ראש. הוסף מלח ופלפל לפי הטעם. ואז הכניס את השום לתנור למשך שעה, שחומם מראש ל -190 צ '(עטוף בחוזקה בנייר כסף). לאחר הזמן, הסר, פרש את נייר הכסף ונתן לשום להתקרר. ניתן להגיש אותו עם מנה ראשונה ושניה, וכן סנדוויצ'ים.
עצות שימושיות
השתמש רק בשום טרי.
מאמר קשור
מתאבן שום: מתכונים שלב אחר שלב עם תמונות לבישול קל