ירקות הם מרכיב חשוב בתזונה היומית. ניתן לצרוך אותם גולמיים, מטוגנים, מבושלים, מבושלים. בשנים האחרונות ירקות בגריל ומאודה הפכו פופולריים. שיטת בישול זו מאפשרת לכם לחסוך יותר ויטמינים ומינרלים.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
-
- תפוחי אדמה - 4 חתיכות;
- חציל - 3 חלקים;
- בצל - 2 ראשים;
- עגבניות - 4 חלקים;
- שמן צמחי;
- ראש שום;
- ירקות;
- מלח
- פלפל גרוס - לפי הטעם;
- פלפל - 2 חתיכות.
מדריך הוראות
1
שוטפים ומקלפים תפוחי אדמה וחצילים. חותכים אותם לקוביות. השתמש בחציל צעיר לבישול, מכיוון שהגדולים מכילים כמות גדולה של זרעים והם מרירים.
2
שופכים את תפוחי האדמה עם כמות קטנה של מים ומבשלים 10 דקות, מטגנים את החצילים בשמן צמחי עד שהם מוכנים למחצה.
3
קלף 2 ראשי בצל (1 גדול), גזר מהעור, פלפל קליפה - מהגבעול והזרעים. שוטפים את הירקות, חתוכים לקוביות.
4
זורקים את העגבניות במים רותחים למשך 2-3 דקות. ברגע שהעור נשבר, הסר אותו. עגבניות קלופות קלופות.
5
מטגנים ירקות בשמן חמניות עד לגמר חצים בסדר הבא: גזר, בצל, עגבניות.
6
מוסיפים את הירקות המטוגנים ופלפל הפה הטרי לתפוח האדמה, מלח ותבשיל הכל יחד למשך 10-15 דקות.
ז
קולפים ראש שום קטן, קוצצים דק ומוסיפים לירקות 2-3 דקות לפני הבישול. במקביל, מפזרים את התבשיל בפלפל טרי טחון.
8
מגישים את המנה חמה ומפוזרת בירקות קצוצים דק.
שימו לב
לבישול, השתמשו במנות אמיילות, מכיוון שירקות במגע עם מתכות מאבדים ויטמינים ומינרלים.
עצות שימושיות
אכלו רק ירקות טריים שבושלו.
מאמר קשור
תבשיל ירקות עם חזיר
- איך לבשל ירקות: 10 מתכונים
- איך לבשל ירקות טעימים