קפיר הוא משקה חלב-חמוץ המתקבל מחלב פרה. אין להכחיש את השימוש בקפיר, מכיוון שהוא מכיל מספר גדול של פטריות וחיידקים המשפרים את תפקודו של גוף האדם. בעזרת קפיר תוכלו לבשל ארוחה מלאה לכל המשפחה.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
-
- אוקרושקה:
- 3 מלפפונים טריים;
- סלק 1;
- חבורה של שמיר;
- 0.5 כוסות שמנת חמוצה;
- 1.5 ליטר קפיר;
- 10 חתיכות צנון;
- מלח לפי הטעם.
- שושנים:
- 300 גרם בשר טחון;
- ביצה אחת
- 1 כוס קפיר;
- 3 בצל;
- 3 כוסות קמח;
- מלח;
- פלפל שחור גרוס;
- שמן צמחי.
- גליל אגוז:
- 2 ביצים
- 1 פחית חלב מרוכז;
- 2 כוסות קפיר;
- כפית סודה;
- 1.5 כוסות קמח;
- 200 גרם צימוקים;
- 300 גר 'אגוזים.
מדריך הוראות
1
אוקרושקה
יש לשטוף 1 סלק גדול או 2-3 קטן בשפע של מים זורמים. מכניסים את הסלק לתבנית, ממלאים אותו במים ומרתיחים עד לבישול. מסננים את המים מהתבנית, מצננים ומנקים את הסלק.
2
שוטפים 10 חתיכות צנון, 3 מלפפונים טריים וצרור שמיר.
3
קוצצים דק את הסלק, המלפפונים, הצנוניות והמצלוחים. שים ירקות קצוצים בתבנית.
4
שופכים 1.5 ליטר קפיר לתבנית. מוסיפים את אותם 0.5 כוסות שמנת חמוצה ומלח לפי הטעם. מערבבים הכל.
5
מגישים okroshka לשולחן קר. אם תרצה, הגישו לאודרושקה תפוחי אדמה חמים.
6
פריטרים
קלף וקוצץ דק 3 בצלים.
ז
בקערה עמוקה מערבבים 300 גר 'בשר טחון, בצל קצוץ, 1 ביצה, 1 כוס קפיר. הוסף מלח ופלפל שחור לפי הטעם.
8
שופכים כ -3 כוסות קמח עם בשר טחון וכפיר ולישים את הבצק.
9
מחממים את השמן במחבת. מניחים את הכיסוי לפנקייקס בעזרת כף ומטגנים משני הצדדים עד להזהבה.
10
מגישים את הלביבות החמות על השולחן.
11
גליל אגוז
מערבבים 2 ביצים, 1 פחית (380 גרם) חלב מרוכז, 2 כוסות קפיר, כפית סודה.
12
יוצקים 1.5 כוסות קמח לבסיס בצק נוזלי ומערבבים הכל עד שהגושים נעלמים לחלוטין.
13
קוצצים דק 300 גר 'אגוזים. שוטפים 200 גרם צימוקים במים חמים וטופפים יבש בעזרת מגבת נייר.
14
מכסים את התבנית בנייר אפייה ויוצקים עליה את הבצק. מורחים מעל את האגוזים והצימוקים בצורה אחידה.
15
מכניסים את תבנית האפייה לתנור, שחומם מראש ל 200 מעלות ואופים את הגליל במשך 15 דקות.
16
מוציאים את התבנית מהתנור. בזהירות, מנסה לא להישרף, גלגל את העוגה עם הגליל. השתמש בכפפות כותנה נקיות.
17
אופים את הגליל במשך 15-20 דקות נוספות. מגישים אותו על השולחן, פורסים.
18
מגישים יוגורט על השולחן כמשקה. אפשר לשתות אותו בצורתו הטהורה, ולהמתיק או מלוח לפי הטעם.
תאבון טוב!
מאמר קשור
מה מועיל לקפיר לאדם