מרק עגבניות רזה הוא מאכל שניתן לצרוך אותו גם בקור וגם בצורה חמה. חשוב לבחור את האורז הנכון, גרגר ארוך או גרגר בינוני מלוטש. מכיוון שהאורז מבושל מעט יותר מהזמן שנקבע, הגרגרים נותנים את צפיפות המרק. שום שנוסף 3-5 דקות לפני סיום הבישול מעניק למרק ארומה וטעם טעימים.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
-
- 150 גר '. אורז "יסמין" בדרגת אורז ארוך.
- 5 שיני שום
- 3 עגבניות
- 70 גר '. רסק עגבניות
- 1 בצל
- מלח
- סוכר
- פלפל שחור גרוס
- כפית בזיליקום מיובש
- שמן בישול
מדריך הוראות
1
יוצקים אורז למים רותחים.
2
מערבבים אורז ברציפות במשך 2-3 הדקות הראשונות.
3
הורידו את האש ותנו לבשל למשך 10-15 דקות.
4
צריך לקלף עגבניות ולחתוך לחתיכות קטנות.
5
נגב חתיכות עגבניות דרך מסננת להסרת זרעים וסיבים תזונתיים.
6
קולפים וקוצצים דק את הבצל.
ז
מסננים את הבצלים בשמן רותח למשך 3 דקות.
8
מוסיפים לבצל מחית עגבניות ומחית עגבניות. פלפל.
9
מוסיפים לתערובת העגבניות מעט יותר, כפית כפית, של שמן צמחי.
10
מטגנים תוך ערבוב ברציפות, 3-5 דקות על אש גבוהה.
11
מוסיפים את תערובת העגבניות למרק.
12
מבשלים עוד 5 דקות.
13
קולפים ומרסקים את שיני השום עם החלק השטוח של להב הסכין - כך השום ייתן במהירות את הארומה והטעם שלו.
14
קוצצים שום קטן יותר.
15
מוסיפים למרק שום, בזיליקום, קורט סוכר למלח.
16
מבשלים עד שמכרזים 3-5 דקות.
17
כבו את האש ונתנו לתבשיל המוגמר לעמוד לפני ההגשה מתחת למכסה למשך 3-5 דקות.
18
מסדרים את המרק במנות ומפזרים עשבי תיבול. אפשר להגיש מיונז רזה למרק.