כל עקרות הבית יודעות שפירות וירקות לא שוכבים במקרר זמן רב ובמהרה מאבדים את המראה והטעם שלהם. אנו מציעים מספר טיפים יעילים כיצד לשמור על טריות הירקות והפירות.
בחר את המתכון שלך
- לעתים קרובות בהוראות המקרר תוכלו לקרוא כי יש לכבס מוצרים מסוימים לפני שהם ממלאים את המדפים. עם זאת, למומחים יש דעה שונה בנושא. אם אתה רוצה שירקות ופירות יישארו טריים יותר, הרחק אותם מלחות. אם הם מלוכלכים מאוד, נגב עם מטלית או מטלית יבשה. ומים הורסים את תכונות ההגנה הטבעיות של מוצרים, גורמים לעובש ונרקבים. כדי להימנע מכך, השתמש במגבת נייר נוספת בתוך המיכל.
- פירות וירקות לא בשלים הכי טוב לשמור בחדר, ולא במקרר. זה ייתן להם מעט התבגרות וימנע את תהליך הריקבון לזמן מה. מומחים ממליצים גם לאחסן עגבניות, מלפפונים ופלפלים בנייר או פשוט לפתוח שקיות בחדר. אז הם מאבדים לאט לאט את האלסטיות שלהם.
- אם לאחר בישול של כל מנה שיש לך עדיין ירקות קצוצים (גזר, סלרי), יש להכניס אותם למיכלים עם מים.
- אם ברצונך לשמור על הארומה והטריות של הפירות לאורך זמן, עדיף לאחסן אותם בחלק החם ביותר של המקרר (לרוב זהו תא מיוחד למטה).
- חשוב לזכור את התאימות של המוצרים כשמניחים אותם במקרר. ידוע היטב כי בננות, אגסים, שזיפים, משמשים, מנגו, עגבניות, לאחר ההבשלה, מפרישים את החומר אתילן. ותפוחים, מלונים, אבטיחים, דלעות, תפוחי אדמה וגזר רגישים לזה, הם מתחילים במהירות להירקב. שכונה שכזו ככל הנראה אינה רצויה. לכן יש להימנע ממנה כדי לשמור על טריותם של מוצרים לאורך זמן. בנפרד, כדאי לשמור בצל מתפוחי אדמה. האחרון נובט במהירות, הופך בלתי אכיל.
- כפי שהתברר, בצל ושום אוהבים את החושך. עדיף לאחסן אותם בשקיות נייר עם חורי אוורור בחדר קריר או במקרר.
- תפוחי אדמה ישארו טריים יותר אם הם מונחים עם תפוחים. כמו כן, פקעות אינן מתייחסות לאור שמש ישיר. מכאן הם הופכים רעילים.
- יש לאחסן אספרגוס וברוקולי, כמו פרחים, בכוס מים. מכאן הם נשארים עסיסיים וטעימים לאורך זמן.
- שקיות ניילון מתאימות רק לענבים. ואז אתה צריך לשמור את זה לא באשכולות, אלא בפירות יער נפרדים. פירות וירקות אחרים זקוקים לשקיות נייר עם אוורור או מכולות עץ פתוחות.