Matcha הוא תה ירוק אבקה שהיפנים משתמשים בו בטקסי התה המסורתיים שלהם. יש לו צבע ירוק יפהפה וטעם מריר. ניתן להשתמש בו להכנת מעדנים שונים, למשל, להכנת שוקולד כזה בטעם.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
- - 400 גרם שוקולד לבן (4 אריחים)
- - 1/2 כף. קצפת
- - 25 גר 'חמאה לא מלוחה
- - 2 כפות. l תה ירוק בצורת אבקה (גפרור) + 2 כפיות. לפיזור
- - נייר קלף
- - תבנית אפייה 20X20 ס"מ
מדריך הוראות
1
קוצצים את השוקולד הלבן בעזרת סכין.
2
פורסים את החמאה לקוביות קטנות.
3
שופכים את השמנת לסיר קטן ומביאים לרתיחה על אש בינונית-גבוהה. כאשר מופיעות בועות, הסר מהאש.
4
הוסף לקרם החם שוקולד לבן מרוסק וחמאה קצוצה. בוחשים עד שהמבנה הופך הומוגני.
5
מנפים לתערובת הקרמית 2 כפות תה ירוק אבקה. בוחשים.
6
מכסים את תבנית האפייה 20X20 ס"מ בקלף, שופכים את תערובת התה הקרמי. החלק את המשטח בעזרת מרית, הוא אמור להיות נקי מבועות. מכניסים למקום קר למשך 4-5 שעות או בלילה.
ז
לאחר 4-5 שעות, הסר את הקלף מהתבנית. החזק את סכין המטבח תחת מים חמים זורמים, ואז הקפד לנגב אותה יבשה עם מגבת או סמרטוט. הסכין לא צריכה להיות גולמית.
8
מחלקים את גוש השוקולד בעזרת סכין לוהטת ל -4 חלקים, ואז כל אחד מהם ל 9 חלקים קטנים יותר.
9
מפזרים מעל 2 כפיות אבקת תה ירוק. שמור שוקולד כזה במקרר ומגיש צונן.
שימו לב
כל הכלים וסכין מטבח חייבים להיות יבשים לחלוטין. כדי להכין מתכון זה, עליכם להשתמש בשוקולד לבן עם חמאת קקאו בהרכב, ולא בשומן צמחי.