אפשרות נהדרת למרק מרק בשר לבבי תוצרת בית ימשוך אותך ומשפחתך. הוא מוכן במהירות ובקלות וכמובן, מגוון את תפריט הצהריים שלכם. המרכיבים כאן הם הפשוטים ביותר שתמיד תוכלו למצוא במטבח.
בחר את המתכון שלך
מרכיבים
- 1 כוס קמח;
- 2 ביצי עוף גולמיות;
- 3 בצל;
- גזר 1;
- 3 כפות רסק עגבניות;
- 4 תפוחי אדמה;
- 30 גרם עשבי תיבול טריים.
בישול:
- להכנת מרק אנו זקוקים למרק בשר, לשם כך הרתיחו כל בשר שתרצו (בשר חזיר, בקר או עוף) במים. נמשיך לעבוד עם המרק, אך את הבשר במתכון זה אין צורך, השאירו אותו למנות אחרות.
- בשביל לחמניות צריך ללוש את הבצק: בקערה עמוקה שוברים כמה ביצים, מוסיפים חצי כפית מלח משובח וכוס קמח. מערבבים היטב את החומרים, ואז לשים את הבצק בידיים, הוא יתברר למדי. תנו לו צורה עגולה, מכסים במטלית נקייה או במגבת, תנו לו לנוח מעט.
- בזמן שהבצק מושקע, בואו נדאג לירקות. קולפים את הבצלים, קוצצים דק.
- מחממים מחבת עם שמן, מוסיפים שם בצל טרי קצוץ ומטגנים עד שהוא הופך לשקוף.
- בשלב הבא הוסיפו רסק עגבניות ומלח לטעמכם, תוכלו לפלפל. בוחשים עד לקבלת תערובת חלקה, מטגנים 2 עד 5 דקות, לא יותר. כבה את האש.
- בזמן שמלית הבצל מתקררת, מקלפים את הגזר וטוחנים בתאים גדולים. מטגנים גזר מגורד בשמן במחבת נפרדת במשך מספר דקות. חותכים את תפוחי האדמה הקלופים לקוביות בינוניות.
- מחלקים את שאר הבצק לשני חלקים שווים. מגלגלים כל אחד למלבן דק.
- מחלקים את מילוי הבצל מקורר לשכבות הבדיקה, 1-2 ס"מ מהקצוות. מרדדים בעדינות לגלילים, צובטים היטב את שולי הבצק.
- חותכים לפרוסות ברוחב של 3 סנטימטרים.
- הרתיחו את מרק הבשר, השליכו לתוכו את הגזר המגורר, ואחרי מספר דקות תפוחי אדמה. מביאים שוב את המרק לרתיחה ואז מנמיכים את גלילי הבצל.
- מבשלים מרק ממש 7-10 דקות, העיקר שתפוחי האדמה מבושלים לחלוטין. יש עדיין להשרות את המרק המכובה במשך כ 20-25 דקות.