השימוש בביצים מעופשות טומן בחובו השלכות לא נעימות על הגוף, מה שמוביל לפעמים לאשפוז. לכן כדאי לדעת על דרכים פשוטות לבדיקת טריות של ביצים. יש כמה מהם, כולם די פשוטים.
בחר את המתכון שלך
בדיקת מים
לבדיקה זו תזדקק לקערה עמוקה, מים וביצה אחת. כדי לגלות אם היא טרייה או לא, עליכם למלא את הקערה במים, להוריד את הביצה בזהירות לתוכה. טרי שוקע מיד לתחתית וישכב על צדו. זה קורה מכיוון שתאי האוויר בביצה הם קטנים ביותר.
ביצה ללא רעננות ראשונה תתחיל לצוף או "לעמוד" בתחתית הקערה במצב זקוף. הצד הרחב של הביצה יהיה קרוב יותר לפני השטח, הצר יותר - לתחתית.
ניתן לזרוק מייד ביצה שצפה במים ואינה נוגעת בתחתית הקערה, מכיוון שסביר יותר להיפגע.
בודק את סוג החלמון
במקרה זה, אתה זקוק לצלחת שטוחה. יש לשבור את הביצה ולהעריך אותה. החלמון של ביצה טרייה, ככלל, בעל מראה עגול וקומפקטי. הוא ממוקם באמצע הביצה, גבוה למדי. החלבון המקיף אותו צריך להיות סמיך מספיק ולהיות קרוב לחלמון.
ביצה פחות טרייה מאופיינת בחלמון שטוח ונשפך וחלבון נוזלי דק שנשפך על כל הצלחת.
בדיקת אור
ניתן גם להעריך את רעננות הביצה באור ובמראה שלה. כך, לאור מנורה או שמש, תזריק ביצה טרייה, ביצה מפונקת תופיע עם אפלות. לביצה טרייה יש קליפה נוצצת; ביצה מעופשת יש קליפה עמומה.
שיטת אימות צליל
אתה יכול לקבוע עד כמה הביצה טרייה מהצליל. לשם כך עליכם לנער אותו מעט ולהקשיב. בפנים הטריים לא יהיו הדים ותהפוכות. למעופש - התכנים יתנדנדו ויכו בקירות. ללא ספק ניתן לזרוק ביצה כזו מייד.
סימון
תיוג על ביצים יציין גם את מידת הרעננות של המוצר. על ביצי דיאטה שהונחו לא יאוחר משבעה ימים, מצוין בהכרח תאריך. על ביצי הקנטינות, אלה שהונחו לפני שבעה עד עשרים וחמישה יום, אין תאריך סימון, והייעודים הקיימים צבועים בכחול.