איך להכין גלידת אלסקה אפויה?

הקינוח הלא שגרתי הזה קיבל את שמו בניו יורק, במסעדת דלמוניקו, כאשר בשנת 1876 הפכה אלסקה לאחת ממדינות אמריקה.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• עוגיות ביסקוויטים (למשל, Savoyardi) - 200 גרם;

• גלידה - 600 גרם;

• סנאים - 4 יח ';

• סוכר הדובדבן - 100 גרם;

• וניל - 0.5 כפית;

• מיץ לימון - 1 כפית

מדריך הוראות

1

חלבונים צריכים להיות מקוררים מראש. מקציפים את החלבונים המצוננים במהירות איטית של מערבל למשך 5 דקות. לאחר מכן אנו מתחילים להוסיף מיץ לימון ומקציפים עוד יותר, למשך כרבע שעה.

2

כעת הוסיפו מעט סוכר. לבסוף, מוסיפים וניל ומקציפים עוד 3-5 דקות במהירות המרבית. אנו מעבירים את המסה למזרק קונדיטוריה. הפעל את התנור לחימום של עד 250 מעלות צלזיוס.

3

בצורה עקשן בה נגיש את הקינוח שלנו, אנו מורחים שכבת עוגיות. שים עליו גלידה. בעזרת מזרק מאפה, אנו מכסים את הגלידה והעוגיות בחלבונים מכל הצדדים כך שלא ניתן לראות את הראשון ולא את השני.

4

אופים בתנור שחומם מראש למשך 5-7 דקות. סימן מוכנות: סומק קל של מרנגים. מגישים מייד! תאבון טוב!