איך מכינים פאי תפוחים מקרמל

מתכון נוסף למי שלא יכול לעמוד בפשטידות תפוחים. בצק מפורר, תפוחים טעימים וקרמל מוזהב - קינוח גן עדן לשן מתוקה.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• ליסודות:
• - 175 גר '. קמח;

• - 85 גר '. אבקת סוכר;

• - קורט מלח;

• - 115 גר '. חמאה;

• - 2 חלמונים (אם הביצים בינוניות בגודלן, יידרשו 3 חלמונים).
• למילוי:
• - 70 גר '. קנה סוכר;

• - כף קמח;

• - כפית קינמון טחון;

• - 6 תפוחים (1.3 ק"ג בערך).
• לקרמל:
• - 320 גר '. קנה סוכר;

• - 85 גר '. חמאה;

• - 350 מ"ל שמנת עבה להקצפה.

מדריך הוראות

1

אנחנו מערבבים קמח, מלח ואבקת סוכר לבסיס.

2

מוסיפים את פרוסות החמאה. מערבבים אותו עם הקמח ומוסיפים חלמונים.

3

ללוש את הבצק, לכסות אותו בנייר כסף ולהכניס למקרר לשעה.

4

למלית מערבבים סוכר, קמח וקינמון.

5

חותכים את התפוחים לפרוסות דקות ומערבבים אותם עם החומרים היבשים.

6

אנו מרדדים את הבצק כך שהוא יכסה לחלוטין את התבנית בקוטר 22 ס"מ, כולל הצדדים. אנו מורחים את התפוחים בצורה ושולחים את העוגה לתנור (180C) למשך 75 דקות.

ז

בשלב זה, הכינו קרמל. אנו מחלקים סוכר, חמאה ושמנת במחבת המחוממת על אש בינונית.

8

בוחשים עד לקבלת קרמל יפה ואחיד.

9

אנחנו מוציאים את העוגה המוגמרת מהתנור ושופכים בנדיבות קרמל.