איך להכין קולסלאו טעים לחורף

משפחות רבות עושות הכנות לקראת החורף מכרוב. זהו ירק רב תכליתי שניתן לשלב עם ירקות שונים. הסלט קל להכנה, כל מארחת תתמודד עם המתכון.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - 2 ק"ג כרוב לבן,

• - 1.5 ק"ג גזר,

• - 2 שיני שום,

• - 50 גרם סוכר,

• - 1 כף. כף מלח

• - 30 מ"ל שמן צמחי,

• - 100 מ"ל חומץ שולחן,

• - 5 עלי דפנה,

• - 6 גרגירי פלפל,

• - 700 מ"ל מים.

מדריך הוראות

1

כדי להפוך את הסלט לטעים, השתמשו בכרוב צעיר ועסיסי לבישול. הסר את הסדינים העליונים מהכרוב. חותכים את ראש הכרוב לשני חלקים, מוציאים את הגדם, קוצצים בעזרת קש.

2

שוטפים את הגזר, קולפים, חותכים לרצועות. אם תרצה, ניתן לגרגר גזר על פומפיה גסה.

3

קלף וקוצץ דק את שיני השום. מעבירים ירקות מוכנים לתבנית ומערבבים.

4

למרינדה. שופכים מים לתבנית חופשית, מוסיפים את הכמות הנדרשת של סוכר, מלח, שמן צמחי, פטרוזיליה, גרגירי פלפל. שים את הסיר על האש. לאחר הרתיחה הרתיחו את המרינדה למשך 5 דקות על אש בינונית.

5

יוצקים את הכרוב עם המרינדה המתקבלת. שים תבלינים במרינדה בכרוב. מניחים סיר כרוב ומרינדה על אש בינונית, מרתיחים כחצי שעה. מוסיפים את הכמות הנדרשת של חומץ, מרתיחים כחמש דקות נוספות. מערבבים את הכרוב מספר פעמים במהלך הבישול. בזמן שהכרוב רותח, הכינו את הצנצנות (סטריליזציה).

6

להניח את סלט הכרוב המוכן בצנצנות, להפשיל את המכסים. הופכים את הצנצנות, מכסים בשמיכה והשאירו להתקרר לחלוטין. ואז העבירו את חומר העבודה לאחסון.