איך לבשל חמוצים טעימים עם אורז

Rassolnik הוא מאכל מהמטבח הרוסי, שמוכן מבשר, מלפפונים, דגנים וירקות. טעמו חמוץ ומלוח מעט: במקום בשר אתה יכול להשתמש בדגים או בשפלים. ישנם מתכונים רבים לכבישה, רוב האפשרויות למנה ראשונה זו מבושלות עם שעורה, אך ניתן להחליף אותה באורז.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• • 2.5 ליטר מרק בקר;

• • 4 תפוחי אדמה;

• • 300 פטריות דבש קפוא;

• • בצל 1;

• • גזר אחד;

• • מלפפון חמוץ 1;

• • ½ כוס אורז;

• • חצי כוס מלפפון מלפפון;

• • 2 כפות רסק עגבניות;

• • ירקות קצוצים;

• • שמן צמחי לטיגון;

• • פלפל גרוס שחור.

מדריך הוראות

1

מנה זו מוכנה על מרק בשר בקר או חזיר בתוספת פטריות. במקום זאת, תוכלו להוסיף כליות, חזה מעושן או עוף למלפפון החמוצים. אני שוטף ומנקה את הבצל, תפוחי האדמה והגזר, חותך את תפוחי האדמה לרצועות, הבצל לקוביות קטנות ושלוש גזר על פומפיה גסה. שוטפים את האורז היטב תחת זרם מים קרים, וחותכים את המלפפון החמוץ לפרוסות קטנות. שופכים שמן צמחי לתבנית ומטגנים את הבצל והגזר.

2

הביאו את המרק לכבישה עם אורז לרתיחה, ואז הוסיפו את הפטריות ובשלו על אש נמוכה, תוך הסרת מעת לעת את הקצף. במחבת מערבבים את פרוסות המלפפון ורסק העגבניות, ממלאים את התערובת הזו במרק ומבשלים 7 דקות. ואז נרדמים תפוחי אדמה ואורז, מביאים לרתיחה ומבשלים על אש נמוכה עד שהאורז ותפוחי האדמה מבושלים לחלוטין.

3

כשהירקות מבושלים לחלוטין, שפכו את המלח למלפפון חמוץ עם אורז, ערבבו היטב והוסיפו פלפל גרוס שחור לפי הטעם. לפני ההגשה מוסיפים צלחת ירוקה קצוצה דקה ומשרים את המרק למשך 10 דקות. מלפפונים חמוצים נחוצים לכבישה, מלוחים ומוחמצים אינם מתאימים למנה כזו. בשום מקרה לא תוכלו להוסיף תיבול חריף למלפפון החמוץ עם אורז, עליכם גם לזכור שהוא לא מומלח.