איך לבשל בוראזאקי טעים

במטבח מזרחי תוכלו למצוא מנות רבות הדורשות מעט זמן ומוצרים. עם זאת, הם לא מאבדים מקוריות, שובע וטעם קסום. אחד כזה הוא הבוראזאקי (או הבורסוקי). באופן מסורתי, הם מבושלים בטנדור - תנור מיוחד להכנת עוגות. אבל אתה יכול לעשות באמצעים מאולתרים: קלחת או מחבת עמוקה. לכל פילגש אסייתית יש מתכון משלה לבורקסים. אנו נחלוק את האוניברסלי.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• קמח חיטה - 600 גרם

• שמרים יבשים - 1 כף (10 גרם)

• 1 כוס מים וחלב

• מלח, סוכר

• שמן צמחי בבצק ולטיגון

מדריך הוראות

1

כדי להתחיל, מכינים את הבצק. מחממים קלות חלב ומים. שופכים כפית סוכר ושמרים לנוזל חמים. השאירו את התערובת למשך 15 דקות, עטפו אותה במגבת מטבח.

2

בכוס נפרדת משלבים קמח וזוג כפיות מלח (ללא מגלשה). ואז להוסיף בצק וארבע כפות שמן צמחי.

3

ללוש את הבצק הרך. אם זה נדבק חזק לידיים שלך, הוסף עוד קמח. משאירים את הבצק למשך חצי שעה במקום חמים, מכוסה במגבת יבשה. אחרי שהוא חודר, לוש היטב והשאיר למשך 15 דקות נוספות.

4

כעת גלגל עיגול גדול בעובי של לא יותר מ -5 מ"מ. לנוחיותכם ניתן לחלק את הבצק למספר חלקים. ניתן לתת צורה של בוראקסים עתידיים בדרכים שונות. חותכים את הבצק מעוור או חותכים את הספלים בכוס (קוטר לא יותר מ -5 ס"מ).

5

שים את הבצק הקצוץ על השולחן ומכסה במגבת יבשה. שתרוממו מעט. בינתיים קחו קדירה, או מחבת עמוקה, הניחו על אש בינונית. שופכים שמן צמחי ומחממים אותו היטב. צריך להיות מספיק שמן כדי שהבוראקסים צפים בו בחופשיות.

6

מטגנים כמה פרוסות בצק בבת אחת עד להזהבה, לעיתים קרובות תוך ערבוב. שים את הבורקסים המוכנים בספל או על שולחן, מכוסה בנייר איתור.

עצות שימושיות

במקום חלב אפשר להוסיף קפיר או יוגורט. מכאן, הבורקסים ירכשו רכות רבה וחומציות נעימה.

מכיוון שלבוראזאקי טעם חמצמץ קל, הם מסתדרים היטב עם תה מתוק, לימונדה ומיץ פירות. השתמש באבקת סוכר לקישוט. באסיה, Baursaks לעתים קרובות ללכת במקום לחם, המלווה את המנות העיקריות.