עוגת הוואלס הווינאית הטעימה תהפוך לקישוט, וטעמו ימשוך את כל האורחים, ללא יוצא מן הכלל.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
320 גרם שוקולד מריר, 100 גרם אבקת סוכר, 100 גרם חמאה, 5 ביצים, 100 גרם שקדים טחונים, ריבת משמש, 100 מ"ל שמנת
מדריך הוראות
1
ממיסים חצי מהשוקולד באמבט מים. מחלקים את הביצים בעדינות לחלמונים וסנאים.
2
ללטף את החמאה עם 50 גרם אבקת סוכר. מוסיפים להמסה חלמונים ושוקולד מומס.
3
להקציף את הלבנים בקצף רך ולהוסיף את חצי המחצית הנותרת של סוכר הדובדבן. מקציפים עד לקבלת קצף מהביל.
4
מערבבים בעדינות את החלבונים למסה המתקבלת מחלמונים, חמאה, סוכר ושוקולד.
5
מוסיפים קמח ושקדים, מערבבים בעדינות.
6
אופים את העוגה במשך 50 דקות בתבנית משומנת בטמפרטורה של 180 מעלות.
7
מצננים וחותכים את העוגה לשניים. משמנים את האמצע בריבה ומערבבים.
8
ממיסים את שארית השוקולד עם שמנת ויוצקים על העוגה. מכניסים לקור לחצי שעה.
שימו לב
במקום ריבה, תוכלו להשתמש בחלב מרוכז מבושל. ולקישוט - פירות וקצפת.