איך להכין שוק חזיר אפוי בבירה כהה

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - שוק חזיר אחד

• - ליטר בירה כהה

• - ראש שום אחד

• - מלח

• - פלפל שחור גרוס

• - 2 כפות. כפות שמן צמחי

• - 3 עלי דפנה

• - כפית אורגנו וכוסברה טחונה

• - 6 יח '. אפונה פלפל שחור

• - 4 יח '. פלפלים

• - 3 ניצני ציפורן

• - חצי כפית כמון טחון

מדריך הוראות

1

שוטפים ומשרים את שוק החזיר במים קרים למשך 1-2 שעות. ואז מוציאים מהמים, מייבשים ומגרדים היטב מכל הצדדים במלח ופלפל גרוס.

2

בסיר עמוק בחום עמוק, מניחים 3 שיני שום, עלי דפנה, אפונה של שחור ועובי תבלין, ציפורן, זרעי קימל, אורגנו וכוסברה. הניחו את השוק למעלה. שופכים מים - עד כדי כך שהנוזל ממלא את תבנית האש בשני שלישים מהנפח.

3

מכסים את תבשיל הנייר בנייר כסף ומכניסים לתנור שחומם מראש ל -200 מעלות למשך שעה. ואז מורידים את הטמפרטורה ל -160 מעלות ומבשלים שעה נוספת.

4

הוצא את התבנית מהתנור. מסננים שני שלישים מהמרק שנוצר. הופכים את האצבע ושומנים בתערובת של שום קצוץ ושמן צמחי.

5

שופכים פנימה את הבירה. מכסים היטב את תבנית הנייר בנייר כסף ומחזירים לתנור. אופים שעה וחצי בטמפרטורה של 160 מעלות.

6

הסר את נייר הכסף. הגדל את חום התנור ל 200 מעלות. מבשלים את השוק בדרך זו למשך 20-30 דקות, ושופכים מעת לעת את המיץ שבולט. זה הכרחי ליצירת קרום.

שימו לב

ניתן להשתמש בכלי מרק חזיר שנוצרו להכנת כלים אחרים.

עצות שימושיות

מגישים שוק עם ירקות אפויים, ירקות גולמיים, סלט וכו '.