איך מכינים בצל ומרק תפוחים

תפוחים נמצאים בשימוש נרחב בבישול בגלל המספר העצום של שיטות לטיפול בחום שלהם ותאימות טובה למוצרים אחרים. נסה להכין מרק עם תפוחים ובצל. הוא מגוון את התפריט, ואולי יהפוך למנה האהובה על מישהו.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• • מתכון מספר 1:
  • 3 כוסות מים;
  • 3 תפוחים חמוצים;
  • כרישה של 1 pc;
  • 1 ק"ג עגבניה;
  • 2 חלמונים;
  • 3 כפות חמאה;
  • 0.5 כפית סוכר גרגירי;
  • 0.5 כפית קינמון
  • 1 כפית פטרוזיליה קצוצה;
  • המלח.
  • מתכון מספר 2:
  • 2 בצל;
  • 3 תפוחים חמוצים;
  • 1.5 ליטר ציר עוף;
  • 1 כף שמן צמחי;
  • 0.5 כף רוזמרין קצוץ;
  • 2 כפות. l רוטב צדפות;
  • 50 גרם גבינה קשה;
  • מלח;
  • פלפל שחור גרוס.

מדריך הוראות

1

מתכון מספר 1

שוטפים את העגבניות בהרבה מים זורמים. טבלו אותם במים חמים למשך דקה ואז שלפו בזהירות והניחו על צלחת. קולפים את העגבניות, קוצצים אותם דק ומניחים לתבנית.

2

טיגון פנימה את העגבניות בתוספת 1 כף. חמאה על אש נמוכה במשך 10 דקות. מערבבים אותם מדי פעם בכף, הימנעו משריפה.

3

קלף וקוצץ דק את החלק הלבן הגדול של הכרישה.

4

שוטפים את התפוחים, מקלפים אותם, מוציאים את הגלעין וטוחנים על פומפיה גסה.

5

מטגנים את הבצלים והתפוחים במחבת עם שארית החמאה למשך 15 דקות על אש נמוכה.

6

הכניסו את הבצל והתפוחים לעגבניות, הוסיפו מים, מלח לפי הטעם, סוכר גרגיר וקינמון. מערבבים הכל ומביאים את תכולת התבנית לרתיחה על אש גבוהה. לאחר מכן הפחיתו את האש ובשלו את המרק למשך 10 דקות ברתיחה קלה.

ז

מערבבים את החלמונים, שופכים אותם למרק, מערבבים הכל היטב ומסירים את התבנית מהאש.

8

מגישים את המרק על השולחן, ומפזרים עליו פטרוזיליה או עשבי תיבול אחרים לטעמך.

9

מתכון מספר 2:

קולפים את הבצל, קוצצים אותו דק ומכניסים לתבנית עם תחתית עבה. הוסף אותו שמן צמחי ורוזמרין. מערבבים הכל ומטגנים על אש נמוכה עד שהבצל רך.

10

שוטפים את התפוחים, מקלפים אותם, מוציאים את הליבה וחותכים לרצועות.

11

שופכים את המרק לסיר, מוסיפים תפוחים, פלפל שחור, רוטב צדפות. מביאים הכל לרתיחה על אש גבוהה. ואז הפחיתו את האש ובשלו את המרק למשך 15 דקות. ממליחים אותו לפי הטעם.

12

מגררים את הגבינה על פומפיה עדינה.

13

שופכים את המרק המוכן לצלחות, מפזרים עליו גבינה מגוררת ומגישים.

עצות שימושיות

מגישים עם בצל ומרק קרוטון תפוחים. הם יהפכו את טעם המנה הראשונה לעשיר יותר.

שופכים את המרק שהוכן לפי המתכון השני לסירי קרמיקה מנה, מפזרים גבינה מגורדת ומכניסים לתנור שחומם מראש למשך 5-10 דקות. מגישים אותו על השולחן באותה קערה, לאחר שפיזרו עשבים קצוצים לפי הטעם.

בעזרת זנים שונים של תפוחים להכנת מרק תקבלו טעם חדש של טעם בכל פעם.