כרוב ממולא הוא מנה טעימה ומזינה מאוד. לכן עקרות בית רבות מעת לעת מבקשות לרצות אותן עם משקי הבית. להכנת לחמניות כרוב רכות וריחניות בלתי נשכחות, הכינו רוטב עשיר.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
-
- 200 מ"ל שמנת חמוצה;
- 200 מ"ל מרק כרוב;
- קטשופ לפי הטעם;
- 2 ראשי בצל;
- שמן צמחי;
- ירקות;
- המלח.
מדריך הוראות
1
קח 1 כוס מרק, שבה הוברח כרוב לחמניות כרוב. יש לטעום מראש את המרק לפי הטעם. במידת הצורך, להוסיף מלח לפי הטעם. אפשר לתבל את המרק בפלפל שחור גרוס או בכל תבלינים אחרים שתעדיפו.
2
שלב את מרק הכרוב עם שמנת חמוצה. עדיף להשתמש בשמנת חמוצה, זה ייתן לרוטב טעם עשיר ועדין יותר. אם עקביות הרוטב נראית לך מעט סמיכה, הוסף עוד כמות קטנה של מרק כרוב.
3
הוסף קטשופ לתערובת שמנת חמוצה ומרוב כרוב. עדיף להשתמש בקטשופ לא חד מדי כך שהרוטב לא מריר. ראשית להוסיף 2-3 כפות קטשופ, אם יש צורך להוסיף עוד.
4
קלף 2 ראשי בצל וקוצצים אותם דק בעזרת סכין חדה. מחממים מחבת כמות קטנה של שמן צמחי ומטגנים את הבצל בתוכו תוך ערבוב מתמיד.
5
הכינו את הירוקים. לשם כך יש לשטוף בזהירות כמות קטנה של שמיר ופטרוזיליה ולייבש אותה מעט. ניתן להוסיף כל עשבי תיבול אחרים, כמו עירית, בזיליקום או כוסברה. קוצצים דק את הירוקים בעזרת סכין חדה.
6
שלב את תערובת הכרוב, השמנת החמוצה והקטשופ עם בצל ועשבי תיבול קצוצים. הוסף מעט מלח לפי הטעם. מערבבים הכל טוב מאוד. לא צריך לחמם את הרוטב. רוטב רוטב כרוב ממולא מוכן.
שימו לב
כשמחממים שמן צמחי בתבנית, וודאו ששום מים לא נכנסים אליו. אחרת אתה מסתכן בכוויה מתרסיס חם.
עצות שימושיות
במידת הצורך ניתן להחליף את הקטשופ ברסק עגבניות. שים לב כי יהיה צורך בפחות הדבקה מאשר קטשופ. אם רוצים, ניתן להוסיף לרוטב כמות קטנה של עגבניות קצוצות.