איך מכינים טופי שוקולד בבית

מילדותנו, כולנו מכירים את הטעם של מנות תחתיות או טופי. ניתן להכין ממתקים אלו בקלות בבית, למשל, טופי מחלב, טופי משמנת חמוצה או טופי שוקולד. היתרון בממתקים האלה יהיה בכך שתדעו בדיוק ממה הם עשויים.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - סוכר - 100 גרם;

• - דבש - 55 גרם;

• - חמאה - 80 גרם;

• - שוקולד -100 גרם;

• - שמנת (20% שומן) - 50 מ"ל.

מדריך הוראות

1

קחו תבנית עם תחתית עבה ושילבו בתוכה סוכר, דבש, שמנת וחמאה. ממיסים את תכולת התבנית על אש נמוכה, ולא שוכחים לבחוש ללא הפסקה. קחו בחשבון שכאשר מחוממים, המסה תתחיל לרתיחה, ואז להקציף.

2

ממיסים את השוקולד באמבט אדים. זכרו כי להכנת הטופי, עליכם לבחור רק את זני השוקולד הטובים ביותר, מכיוון שטעמם של ממתקים אלו יהיה תלוי ישירות באיכות השוקולד.

3

לאחר זמן מה, תכולת התבנית תתחיל לשנות צבע מאור לצהוב וחום. במקביל, המסה תהפוך לסמיכה, ובמטבח יופיע טעם קרמל נעים. זה היה בשלב זה להוסיף שוקולד מומס לתבנית, ואז לערבב היטב ולשמור כ -5 דקות על אש נמוכה כך שהתערובת הזו תתעבה.

4

עכשיו אתה צריך לשפוך אירוס תוצרת בית בכמה צורות קטנות או אחת גדולה, בהתאם לרצון שלך.

5

הניחו את הקשתית המוגמרת על תבנית אפייה מכוסה בנייר או בתבנית סיליקון. בתחילה, אירוס ביתי צריך להתקרר בטמפרטורת החדר, ואז יש לשלוח אותו למקרר לקירור. רק לאחר מכן, חותכים את הטופי למנות.

6

יש לאחסן במקרר איריס מוכן עם שוקולד. איריס שוקולד ביתי שהוכן כהלכה הוא צמיג, ולטעמו עדין ומים בפה.