איך לבשל הרינג עם ירקות, אפויים בקלף

דגים טעימים למי שרוצה לטפל בעצמם. הרינג האפוי עם הבצל והגזר בקלף מתגלה כעסיסי ורך להפליא. מנה זו מתאימה לא רק ליומיום, אלא גם לשולחן חגיגי.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - 1 ק"ג של הרינג,

• - 300 גרם בצל,

• - 100 גרם גזר,

• - מלח לפי הטעם,

• - פלפל שחור גרוס לפי הטעם.

מדריך הוראות

1

קלף ושטוף את הבצלים בגזר. חותכים את הבצל לחצאי טבעות או לרבעים דקים (אפשרי בקוביות). מגררים גזר על פומפיה גסה. מעבירים את הבצל והגזר לקערה, מערבבים, מלח ופלפל לפי הטעם. הוסף עלה דפנה (לא חובה).

2

יש להפשיר את הרינג, לנקות מאזניים, במידת הצורך, ואז להסיר את הקרביים והזימים. אם תסיר את הקרביים, אל תחתוך את הבטן, בצע ניקוי דרך הראש. שוטפים ומייבשים את הדג הניקוי במגבות נייר. מלח ופלפל מכל הצדדים (מבפנים ומבחוץ). הכניסו למילוי קוויאר וירקות (בצל וגזר) בתוך הדג.

3

מורחים על השולחן דף קלף, הניחו עליה דג מלוח ועוטפים אותו בחוזקה. עוטפים רצוי בשתי שכבות. השתמש רק בקלף, אם אתה לוקח את נייר הכסף, ואז ייווצרו עליו מיקרו-קראקים במהלך האפייה, דרכם יזרום החוצה מיץ.

4

מכסים את נייר האפייה בנייר כסף והניחו עליה הרינג. מכניסים את התבנית לתנור הקר. הופכים אותו על 180 מעלות ואופים את הדג במשך 50 דקות.

5

לאחר 50 דקות, כבו את התנור והשאירו בתוכו את הרינג למשך שעה נוספת. הפעם די בכך שהדגים יתקררו למצב חם. ואז מוציאים ומפרקים את הדגים, מקשטים בעשבי תיבול ומגישים.