איך מכינים עוגות אורז

עוגות אורז הן מאפה דיאטטי שיכול להוות אלטרנטיבה טובה ללחם המסורתי. מגישים עוגות כאלה יכולות להיות עם רטבים או כל מיני מילויים.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - ביצת עוף 1;

• - כפית שמן צמחי;

• - 350 גרם קמח אורז;

• - כפית סוכר גרגיר;

• - כפית מלח;

• - 150 מיליליטר מים;

• - גהי;

• - 300 גרם בשר טחון;

• - 2 בצל;

• - 2 פלפלים;

• - 2 שיני שום;

• - 3 כפות ממרח עגבניות;

• - 1 כף חומץ בלסמי;

• - תבלינים;

• - מלח.

מדריך הוראות

1

להכנת בצק עוגת האורז, הכינו קערה עמוקה. בקערה זו, שלבו את הביצה עם סוכר גרגירי ומלח. מועכים ומערבבים היטב את החומרים עד לקבלת תערובת חלקה. מקציפים קלות את תערובת הביצים בעזרת מזלג, ואז מוסיפים אליה מים ומערבבים שוב.

2

מוסיפים קמח לתערובת. ללוש בצק אלסטי רך ואז ליצור כדור של בצק עוגת אורז. מכסים את הקערה במגבת מטבח או בסרט הצמדה והשאירו למשך 30-40 דקות לעמוד.

3

בתום הזמן, קח את הבצק ומחלק אותו לארבעה חלקים שווים. מגלגלים כל חלק לכדור ואז יוצרים כדורים מכדורים. לשם כך פשוט מרדדים את הבצק בעזרת מערוך כך שקוטרו 15-20 סנטימטרים.

4

מחממים מעט שמן צמחי במחבת: התבנית צריכה להיות כמעט יבשה. תוררים טיגון של כל מחבת משני הצדדים במחבת. כשאתה מעביר את הטורטייה לצד השני, שים עליה חתיכת חמאה קטנה.

5

אם תרצו להגיש עוגות אורז עם מילוי, התחילו לבשל אותן. לשם כך, קילפו ושטפו ירקות טריים, יבשו אותם על מגבת נייר.

6

קוצצים את הבצל לחתיכות קטנות ומטגנים אותו בשמן צמחי במחבת שחוממת מראש. קוצצים דק את פלפל הקערה והוסיפו אותו לטגן לבצל. לאחר הופעת הריח האופייני של ירקות מבושלים, הוסיפו להם בשר טחון.

ז

מוסיפים רסק עגבניות לבשר הטחון והירקות, מערבבים, ממליחים את המלית, מוסיפים תבלינים ושום קצוץ. מטגנים את המלית 10-15 דקות נוספות, בסוף מוסיפים חומץ בלסמי.

8

הניחו את מילוי הבשר על טורטיה חמה, תוכלו לפזר מעט גבינה מגוררת מעל. אם תרצו, תוכלו לתבל את המלית בכמות קטנה של שמנת חמוצה ועשבי תיבול. מגלגלים את הטורטייה ממולאת לרולדה ומגישים.

שימו לב

בתהליך הכנת החביתיות לרוב מוסיפים חמאה ישירות לבצק, אך לא מומלץ להוסיף חמאה לבצק עוגת האורז, אחרת הוא יתכהה ויאבד מגמישותו.

ניתן לבשל עוגות אורז חריפות על ידי הוספת עשבי תיבול, תבלינים או שום לבצק מראש.

מוצרי מאפה מקמח אורז מומלץ לאחסן בנפרד ממוצרים העשויים מחיטה וקמח שיפון.

עצות שימושיות

אם אתה מבשל עוגות אורז מהסיבה שהן דיאטטיות מאוד, יש לבצע את המילוי בהתאם. למטרות אלה תוכלו להשתמש בדבש, גבינה, גבינת קוטג ', עשבי תיבול, ירקות, פטריות או בשר לבן תזונתי.