דגים ותפוחי אדמה הם שילוב מוכר. אך בשיטות בישול שונות (בישול, תפירה, צלייה, אפייה) מתקבל המוצר הסופי עם טעם חדש. גם מגוון הדגים המשמשים בכל מתכון חשוב. ניתן להכין דגים ותפוחי אדמה אפויים בתנור לא רק לארוחת ערב מזדמנות, הם יכולים גם להפוך למומחיות משפחתית.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
-
- 1 כידון בינוני (1-1.5 ק"ג);
- 6-7 חתיכות תפוחי אדמה בינוניות;
- 2 בצל בינוני;
- 1 גזר גדול;
- שמן חמניות לטיגון;
- מלח;
- פלפל שחור גרוס;
- 150-200 גרם מיונז.
מדריך הוראות
1
לבישול דגים עם תפוחי אדמה שנאפים בתנור, השתמשו בפילה של פייק. קח את הכיד, נקה אותו מהקשקשים, שוטף. בטן את הפייק, חתך את הראש, הזנב, הסנפירים. הפרד את הפילה מהעצמות (הסר את עמוד השדרה ועצמות התעלה). לא ניתן להסיר עצמות קטנות, הן יתבששו ויהיו רכות. שוטפים את הפילה וחותכים לפרוסות רוחב 3-4 ס"מ.
2
מגררים גזר קלוף ושטוף על פומפיה גסה. מטגנים במחבת בשמן צמחי. קולפים את הבצל וחותכים לחצאי טבעות. סאוטה.
3
קלף את תפוחי האדמה הגולמיים, שוטף אותם. חותכים לעיגולים בעובי 2-4 מ"מ, שוטפים במים קרים.
4
משמנים תבנית עם שמן אפייה. הניחו על נייר אפייה שכבות של פילה פייק, תפוחי אדמה, בצל מטוגן, גזר מטוגן. שכבה של פילה דגים צריכה להיות מעט מלוחה ופלפל. תפוחי אדמה מלח. משמנים את הגזר מלמעלה במיונז.
5
מכניסים את התבנית לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות. אופים דגים ותפוחי אדמה כשעה וחצי. בדוק את המוכנות עם סכין: אם המיונז אפוי לצבע זהוב כהה, ותפוחי האדמה נוקבים בקלות בסכין, המנה מוכנה.
6
מגישים את המנה המוגמרת חם.
תאבון טוב!
שימו לב
כדי לטגן גזר ובצל שמן צמחי אתה צריך לקחת כמות קטנה, אחרת המנה המוגמרת תתגלה כשמנה מדי.
עצות שימושיות
אל תזרקו את סנפירי הראש, הזנב והפיד. הם משמיעים אוזן מעולה.