איך מכינים מאפה כרוב עם מילוי כרוב

מהמספר המצוין של המוצרים, יתקבלו 22 פשטידות משולשות. בצק דק, הרבה מילויים ריחניים עסיסיים יעטרו יום סתיו גשום.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - קמח - 1.5 כוסות

• - מים - 125 מ"ל

• - שמן צמחי - 2 כפיות

• - חומץ - 1 כפית

• - מלח - 0.5 כפית

• - כרוב - 500 גר '

• - עגבנייה - 200 גרם

• - מלח, תבלינים, סוכר - לפי הטעם

• - שמן צמחי (למלית) - 2 כפות.

מדריך הוראות

1

מנפים קמח חיטה בדרגת פרימיום לקערה. שים מלח, שופכים פנימה חומץ שולחן 9% ושמן צמחי. במקום חומץ, תוכלו להשתמש בוודקה, גראפה או אלכוהול אחר, כמו גם במיץ לימון. כדי לייצר את הבצק יש צורך בחומץ או באלכוהול

מוצרים חזקים יותר, אלסטיים ומוגמרים התבררו דקים עם משטח פריך.

הביאו את המים לרתיחה ובהדרגה, תוך כדי בחישה, הוסיפו מים רותחים לקמח. מערבבים בעזרת כף ואז, כשהבצק התקרר מעט, אך עדיין חם, יש ללוש אותו בידיים.

מגלגלים כדור מבצק הפסטה המתקבל, שמים על שולחן מאובק בקמח, מכסים בקערה. בזמן הכנת המלית משאירים את הבצק להבשלה. זה לוקח בערך 15 עד 30 דקות.

2

להכנת המלית לעוגות פסטה, קחו כרוב לבן, קולפו את העלים העליונים וקוצצים אותו דק בעזרת סכין או פומפיה מיוחדת. יוצקים שתי כפות שמן צמחי לתבנית עמוקה, שמים על אש בינונית, מכניסים כרוב לתבנית ומכסים במכסה. תבשיל את הכרוב, תוך כדי ערבוב מדי פעם, לא נותן לו להישרף, מוריד את האש למינימום לאחר כשתי דקות מתחילת תהליך הבישול.

כשהכרוב נעשה שקוף, מוסיפים מלח, תבלינים, סוכר ועגבניות חתוכות, מערבבים הכל ומבשלים עד שהוא רך. מורידים מהאש, מצננים.

3

מחלקים את הבצק ל 22 פרוסות, כל רולדה על שולחן מאובק מקמח לעוגה דקה בקוטר של כ 10 ס"מ.

4

ואז הכל כרגיל: שמים כף אחת מהמלית במרכז הטורטיה ועוטפים את הפשטידה. במקרה זה, ניתן את העוגות בצורת משולש, עטופות באופן של סמוסות הודיות. אין צורך לאטום את הקצוות.

5

שים את הפשטידות על תבנית יבשה ואופים בחום של 200 - 220 מעלות למשך 15 דקות. ניתן לטגן משני הצדדים גם פשטידות עם מלית כרוב במחבת שמן צמחי משומן. מכסים את התבנית במכסה. פשטידות מטוגנות רכות יותר, שלא כמו שנאפות בתנור, עם קרום פריך.