מנה שעשויה מבשר ופטריות היא מאוד עתירת קלוריות וטעימה בטירוף. זה יספק באופן מושלם אפילו את הרעב האכזרי ביותר. בשר עם פטריות יקשט כל שולחן חגיגי או יוסיף נופך נהדר לארוחת ערב מוכרת.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
-
- בשר טרי;
- שמן צמחי;
- בצל;
- עגבניות
- מלח;
- פלפל;
- פלפל;
- גזר;
- ירקות קצוצים;
- שמפיניונים;
- הגבינה.
מדריך הוראות
1
שמונה מאות גרם בשר חזיר טרי או בשר בקר חתוכים לחתיכות קטנות. מטגנים את הבשר במחבת או בתבנית עמוקה (בכמות קטנה של חמניות או שמן זית). כאשר לחתיכות הבשר מראה מעורר תיאבון, פריך וזהוב, מוסיפים את הבצל, קצוץ לחצאי טבעות דקות, לתבנית. ממליחים, פלפל ומתבלים בתבלינים ארומטיים (לפי הטעם). מערבבים הכל היטב ומטגנים עוד שלוש עד חמש דקות על אש בינונית.
2
תוך כדי הכנת בצל ובשר, הכינו מרכיבים אחרים. חותכים פלפל פעמון מתוק לרצועות דקות, מועכים דק את הפטריות ומגרדים את הגזר על פומפיה גסה. ואז פלפל, פטריות, גזר וכמה כפות רסק עגבניות מכניסים לתבנית, ומערבבים ללא הפסקה במשך חמש דקות. לאחר מכן הוסף שלוש מאות מיליליטר מים מבושלים ומבשלים על אש נמוכה במשך שלושים עד ארבעים דקות. מערבבים מדי פעם ומוסיפים מים במידת הצורך. לאחר שהתבשיל מוכן, מפזרים עשבים קצוצים.
3
חותכים שמונה מאות גרם פילה חזיר לצלחות קטנות. חותכים ראש בצל לחצאי טבעות. להילחם היטב בבשר משני הצדדים ומטגן אותו מעט במחבת עם בצל. לאחר השחיית החזיר, הניחו אותו על תבנית. שומן שנמס תוך כדי טיגון, מסנן גם הוא לתבנית. מתבלים במלח, פלפל ומתבלים בתבלינים האהובים (לפי הטעם).
4
למיין, לשטוף ולהרתיח את הפטריות במים מלוחים במשך עשר דקות. מסננים את המים וקוצצים דק את הפטריות. ואז הניחו פטריות ובצל על גבי הבשר. ואז שים את העגבניות, חתוכות בעיגולים, ומפזרים עליהן גבינה מגוררת. אופים שלושים עד ארבעים דקות בתנור בחום של מאתיים מעלות.