אפשר לבשל בשר בדרכים שונות. המוצר מבושל, אפוי, מטוגן, מוכן על פי מאפיינים לאומיים. ניתן להוסיף תבלינים ומרכיבים שונים למנות בשריות. בשר אלבני הוא סוג של קציצות קצוצות.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
-
- בשר;
- שום
- בצל;
- מיונז;
- ביצת עוף;
- קמח או עמילן;
- מלח
- פלפל גרוס;
- מחבת;
- קערה אמיילת;
- שמן בישול.
מדריך הוראות
1
קח את הבשר ושטוף אותו תחת מים קרים. אתה יכול להשתמש בכל סוג של מוצר: קציצות מעוף מתבשלות מהר יותר, מבשר בקר ארוך יותר. מייבשים את הבשר במגבת, מקלפים את הסרטים והגידים ומניחים על קרש חיתוך. חותכים אותו לחתיכות קטנות בעזרת סכין ומניחים בקערת אמייל. ככל שקוצצים את המוצר קטן יותר, כך הקציצות יהיו טעימות יותר.
2
מוסיפים ביצת עוף לבשר ומערבבים, מלח לפי הטעם. אתה לא יכול להשתמש בתבלינים, מכיוון שהם כבר כלולים במיונז. ואז שופכים עמילן או קמח לתכולה, השתמש במסננת לשם כך, עשה זאת לאט, עבור 1 ק"ג בשר תצטרך 200 גרם מרכיב יבש. מערבבים היטב את התערובת המתקבלת עם מרית עץ, וודאו שאין גושים.
3
קולפים את הבצל, חותכים את הירק לקוביות קטנות. מפרידים את השום ומגרדים כל אחד על פומפיה גסה או קוצצים דק לקוביות. מוסיפים לקערה האמייל, שם את המיונז. ניתן להשתמש בכל גרסה של הרוטב, המיוצרת באופן עצמאי או נרכשת בחנות. מערבבים את החומרים. הכניסו את המיכל למקרר למספר שעות, באופן אידיאלי ליום. לפי עקביות, הרכב צריך להידמות לבצק לפנקייקים.
4
מחממים את התבנית, מוסיפים אליה שמן זית או שמן זית. שים את הקציצות בכף, כמו לביבות. זמן הכנת הבשר מצד אחד הוא לא יותר מ- 3-4 דקות. ואז הניחו אותם על צלחת עם שקופית והגישו על השולחן עם כל תוספת. ניתן לקשט את הקציצות בעשבי תיבול ולהגיש עם רוטב עגבניות או כל טעם אחר.
שימו לב
זמן המרינדה תלוי בבשר המשמש. ניתן לבשל עוף תוך שעתיים, ובשר בקר לא פחות מעשר שעות. הוסף פטריות כרצונך.
עצות שימושיות
הוסף את הפלפלים הקצוצים לקציצות. כך הם יהפכו למבריקים יותר ומושכים יותר במראה.