ירקות גולמיים מכילים ויטמינים ומינרלים רבים. צריכה קבועה של מיצי ירקות מונעת את הגירעון של רכיבים חשובים אלו של חילוף החומרים. מיץ גזר מכיל כמות אדירה של קרוטן, האחראי על מצב העור, פעילות ריפוי הפצע ואף מסייע במניעת הזדקנות מוקדמת.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
-
- גזר טרי
- פומפיה משובחת
- תיק גזה
- מסחטה.
מדריך הוראות
1
יש לשטוף את הגזר תחת מים זורמים, לחתוך את החלק העליון ב 1-2 ס"מ. בחלק זה של הגזר יש תוכן גבוה של חנקות. קלף ירקות וחתוך למקלות קטנים שאורכם 3-4 סנטימטרים. העבירו אותם דרך מסחטה. מצננים את המיץ המוגמר. במהלך היום ממליצים הרופאים לצרוך לא יותר משתי כוסות מיץ גזר. לייצור מיץ רצוי ליטול ירקות טריים מאוד עם צבע בהיר, ללא נזק. מיץ נסחט בצורה הטובה ביותר מגזר הזן קארוטל. יש לו צבע בהיר, רווי ותכולת סוכרוז מספקת.
2
להכנת מיץ גזר ללא מסחטה, גרדו את הגזר השטוף על פומפיה עדינה. עדיף אם מדובר בפומפיה העשויה מפלסטיק, כך שהמתכת לא תחמצן תחת השפעת מיץ טרי. מניחים את הגזר המגורר בשקית העשויה מכמה שכבות גזה. בידיים נקיות סחטו את השקית על מיכל רחב עד שהמיץ כבר לא בולט ממנו. בשיטה זו המיץ כמעט מחצית.
3
קיטור כמה צנצנות ליטר. מחממים מיץ גזר לחום של 80 מעלות צלזיוס, יוצקים לצנצנות מוכנות ומגלגלים בעזרת מכסים סטריליים. ניתן לאחסן מיצים המוכנים בדרך זו עד לעונה הבאה.
שימו לב
אם אתם מתכוונים להכין מיץ גזר בחורף, חתכו את הירק משני הצדדים והניחו כחצי שעה במים קרים. גזר יצבור כמות מספקת של לחות ויחד איתו יוותר על החומרים המועילים שלהם בעת סחיטת המיץ.
עצות שימושיות
על מנת שהקרוטן הבריא ייספג טוב יותר, עדיף שנצרך מיץ גזר עם חלב, שמנת או שמן זית.
אם תוסיפו מים מבושלים ומיץ תפוזים ביחס של 1: 1: 1 למיץ גזר, תקבלו משקה מרענן נפלא שיעניק לכם אנרגיה למשך זמן רב.