איך להכין סופגניות של פרג לימון עם זיגוג

סופגניות עם ארומת לימון וזרעי פרג ימשכו את אוהבי האפייה רבים. על פי מתכון זה הם הופכים שופעים, לחים ורכים, מושלמים לשתיית תה וקפה.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• למבחן:

• - 2 ¾ כפות קמח;

• - 1 כפית אבקת אפייה;

• - ½ כפית סודה;

• - ½ כפית מלחים;

• - 2 כפות זרעי פרג;

• - 50 גרם חמאה;

• - ¼ אומנות. שמן צמחי;

• - ¾ אמנות. + 2 כפות סוכר

• - 1 כף גרידת לימון;

• - 2 ביצים גדולות;

• - ¾ אמנות. + 2 כפות חלב חמאה (יוגורט רזה או חלב חמוץ);

• - 2 כפות מיץ לימון טרי;

• - מעט חמאה מרוככת.
• לזיגוג:

• - 1 ¾ אמנות. אבקת סוכר;

• - 3 ½ כף מיץ לימון טרי.

מדריך הוראות

1

הפעל את התנור לחימום עד 375 מעלות צלזיוס.

2

בקערה אחת שלבו קמח, אבקת אפייה, סודה, מלח ו -1 כף. זרעי פרג.

3

ממיסים את החמאה או משאירים אותה בטמפרטורת החדר עד שהיא הופכת רכה. בקערה השנייה טורפים את החמאה המומסת, שמן צמחי, סוכר, גרידת הלימון במיקסר למשך דקה. הוסף ביצה אחת בכל פעם. להקציף שוב.

4

בקערה גדולה מערבבים את החלב עם מיץ הלימון. זה יתחיל להתכרבל מעט, אז היכנס לדרך מהר מאוד.

5

שופכים בהדרגה את הקמח ותערובת הביצים השמנתית לחלב הקמח. ללוש את הבצק, הוא אמור להתברר שלא נוזלי ולהישאר בכושר.

6

מכסים את נייר האפייה בנייר קלף. מלאו את שקית המאפה וסחטו את המסה בצורת הסופגנייה. מכמות בצק זו מתקבלות בערך 18 חתיכות סופגניות. אופים בתנור שחומם מראש למשך 7-8 דקות, בדוק את המוכנות עם קיסם השיניים. השאירו את הסופגניות האפויות להתקרר.

ז

לבשל את הדובדבן. מקציפים עם סוכר הדובדבן ומיץ הלימון, המסה צריכה להיות הומוגנית ללא גושים. מורחים את הסופגניות עם ציפוי ונותנים להם להתקשות בטמפרטורת החדר. מפזרים זרעי פרג לקישוט.

עצות שימושיות

במידת הצורך ניתן לציפוי סופגניות אפויות בריבת לימון לפני שמריחים זיגוג סוכר. אז הזיגוג ייראה מבריק, ולסופגניות יהיה טעם לימון עשיר יותר.