איך לבשל מרק סלק קיץ

מרק קל מאוד ובריא. נראה יפה על השולחן. צבע בהיר הוא אהוב על ידי מבוגרים וילדים.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - 1.5 ליטר קפיר;

• - 4 סלקים גדולים;

• - 3 מלפפונים בינוניים;

• - 6 ביצי עוף;

• - 150 גרם שמיר;

• - 2 גרם פלפל גרוס אדום;

• - 2 גרם פלפל שחור גרוס;

• - 2 גרם כוסברה;

• - 20 גרם ירק לקישוט;

• - מלח לפי הטעם.

מדריך הוראות

1

אפשר להכין מרק קל כזה בדרכים שונות. לילדים ותפריט דיאטה קליל, האפשרות ללא תבלינים ועשבי תיבול מתאימה, ולאוהבים תוכלו להוסיף עוד תבלינים למתכון שלכם.

2

קחו ארבע סלק גדולות, שטפו אותן היטב במים חמים, בעזרת הצד הקשה של ספוג הכלים. חותכים את השורש והעלים, חודרים בכמה מקומות בעזרת סכין חדה דרכו, עטפו אותו בסרט נצמד. מחממים תנור מראש, שמים את הסלק בנייר כסף על תבנית אפייה ואופים ארבעים דקות. הסר את הסלקים המוגמרים, פרש וצונן. משפשפים את הסלק הגס על פומפיה גסה.

3

שופכים מים מבושלים על הסלק המגורר, מניחים להתקרר ומכניסים למקרר לשעה להתעקשות. מבשלים ביצי עוף קשות, קרירות ונקיות. חותכים את הביצים הקלפות לחתיכות קטנות. שוטפים היטב את הירוקים, יבשו וקוצצים דק. מגררים מלפפון על פומפיה גסה.

4

בסיר גדול מערבבים את הסלק, הביצים, המלפפון, הירקות יחד ומכסים בקפיר. הוסף מלח ותבלינים, תן לו להתבשל במשך שעה במקום קריר. לפני ההגשה להוסיף ירקות לקישוט.