אטריות אודון יפניות - מנה דשנה המשמשת באופן עצמאי הן עם רטבים שונים, והן כתוספת לצד בשר, שרימפס וירקות. ביפן נמכרים נודלס כמו אוכל מהיר, זה לא יקר, זה מספק את הרעב במהירות ונספג בקלות בגוף.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
-
- אטריות אודון
- מטוגן עם שרימפס:
- 150 גרם נודלס;
- 300 גרם שרימפס;
- נבטי סויה משומרים;
- 20 גרם בוטנים קצוצים;
- שורש סלרי;
- 2 שיני שום;
- שמן צמחי;
- 1 כף רוטב סויה;
- מלח;
- אטריות אודון עם פטריות ועוף:
- 0.5 ק"ג נודלס;
- 300 גרם עוף;
- 100 גרם שמפיניונים טריים;
- 2 ראשי בצל;
- 5 כפות שמן צמחי;
- 1 כף סאקה;
- 5 כפות רוטב סויה;
- קמצוץ זנגביל טחון;
- 2 כפות עמילן;
- המלח.
מדריך הוראות
1
אטריות אודון מטוגנות עם שרימפס מפרידים את פולי הסויה מהנוזל, מסננים את השאריות דרך מסננת וקוצצים דק. חותכים שורש סלרי לפרוסות דקות. זורקים את האטריות למים רותחים, מבשלים עד לבישול, שוטפים במסננת תחת מים זורמים קרים.
2
מפשירים את השרימפסים בסיר עם מים, מביאים לרתיחה, מחזיקים דקה ומסירים מהאש. שופכים 3-4 כפות לתבנית. שמן צמחי ומחמם על אש גבוהה. טוחנים את השום בשום או חותכים בסכין, מטגנים עד הזהבה.
3
בינתיים, מקלפים את השרימפס מהראש והקליפה, זורקים את התבנית לשום, מערבבים. מנמיכים את האש לבינוני, יוצקים את האטריות, מערבבים. מטגנים 15-20 דקות, תוך ערבוב תדיר. מפזרים סויה וסלרי קצוצים שתי דקות לפני הבישול. מוסיפים בוטנים, רוטב סויה, מלח לפי הטעם, מערבבים.
4
אטריות אודון עם פטריות ועוף שוטפים את פילה העוף, יבש וחותכים לחתיכות, מגלגלים עמילן. קלף בצל, חתוך דק לחצאי טבעות. שוטפים את הפטריות וחותכים לפרוסות דקות.
5
מרתיחים את האטריות בכמות גדולה של מים רותחים, ואז שופכים אותם למסננת, שוטפים ונותנים למים להתנקז. מוסיפים 1 כף שמן צמחי, מערבבים כך שהאטריות לא ידבקו זו לזו.
6
מחממים את התבנית עם שמן צמחי על אש גבוהה, שים את פרוסות העוף, ומפזרים ג'ינג'ר טחון. מטגנים על אש גבוהה תוך ערבוב מתמיד. יוצקים למען ו -2 כפות. רוטב סויה, מערבבים הכל ומסירים את התבנית מהאש. שים את העוף בקערה נפרדת.
ז
מוסיפים את יתרת השמן לתבנית, מחממים ומטגנים את הבצל והפטריות למשך 5 דקות. מוסיפים נודלס, כוס מים חמים או מרק קובייה, יוצקים פנימה רוטב סויה, מלח. מערבבים היטב את כל החומרים, מוסיפים את העוף המטוגן, מערבבים שוב ומבשלים עוד 2-3 דקות.
8
לפני ההגשה תוכלו לפזר את המנה עם עשבים קצוצים.
מאמר קשור
כיצד להכין אטריות חיטה עוף