אחד ממזונות החלבון התזונתיים הזולים ביותר הוא חזה עוף. יש צורך בתזונה נכונה, ימי צום, כמו גם תזונה טיפולית למחלות מערכת העיכול. חומרים מועילים עם מקדם אנרגיה נמוך למדי יחזקו את מערכת החיסון ויוסיפו פעילות גופנית. טוב מאוד, השד משולב כמעט בכל תוספת צמחית ואינה מכילה שומן. בשל העובדה שהוא מעט יבש, יש ללמוד כמה המלצות על מנת להכין את חזה העוף עסיסי ורך.
בחר את המתכון שלך
שלושה כללים חשובים להכנת חזה עוף עסיסי:
1. אין מזלגות או סכינים לבדיקת מוכנות. יש להשתמש במרית עץ בעת טיגון, תפירה ואפייה. אחרת, המיץ יבלוט, וחזה העוף לא יתגלה עסיסי.
2. מוסיפים מלח בסוף הבישול, אחרת הוא ישאיר את כל הלחות.
3. השאירו את המנה המוגמרת להתעקשות למשך 20-30 דקות, ואז היא תתברר לבשל את חזה העוף העסיסי והרך.
מספר דרכים לבשל חזה עוף רך ועסיסי:
1. כבישה
עקרות בית רבות משתמשות במרינדה שונה כדי להבטיח שהשד רווי ורווי למדי. לשם כך מתאימים עשבי תיבול ותבלינים שונים, רטבים וחליטת מיץ לימון. רוויה עם לחות תלויה משך הכבישה, העיקר - כל הזמן הזה יש לאחסן את השד במקום קר. זמן רוויה - מ- 30 דקות. עד מספר שעות. אם זמן הכבישה מוגבל, עדיף להוסיף עוד מיץ לימון למרינדה, זה יחסום את שחרור הלחות ותוכלו לבשל שדיים עוף עסיסיות ורכות בתקופה קצרה למדי.
2. צלייה
לאפייה רצוי להשתמש בנייר כסף. בניגוד לאמונה הרווחת, לא ניתן להסיר עור שד. זה יעזור בשימור המיץ ובמניעת יציאת הארומה מהמנה, והרדיד יהיה ערובה נוספת לכך שהמנה תהיה עסיסית.
3. רותח
כדי לבשל בשיטה מסורתית זו, אתה צריך חזה כבוש, לשים בשקית או לעטוף בחוזקה עם סרט נצמד. הכניסו את השד הארוז לשקית אחרת, לא לשכוח לפוצץ את כל האוויר ולהרתיח אותו במים רותחים.
בכדי להפוך את חזה העוף עסיסי ורך, מספיק להתנסות מעט. הוסף רוטב סויה, תבלינים, ירקות. כאשר מבשלים חזה עוף בבלילה, תכולת הקלוריות של המנה עולה, אך עם זאת, היא מתגלה כעסיסית מאוד.
לבסוף, המתכון לחזה עוף טעים:
זה ייקח 2 חזה עוף, 2 בצל בינוני, מיץ לימון, 2 כפות קינוח של עמילן, מעט חמאה ושמן צמחי, קורט מלח וסודה.
כדי להפוך את חזה העוף עסיסי ורך, עליכם לחתוך אותו למספר חלקים ולהכניס לקערה עמוקה לכבישה. מיץ לימון סוחט מלמעלה, מפזר סודה, שוב מפוזר מיץ ומפזר עמילן. בזמן שהבשר כבוש, הבצל נחתך לטבעות ומטגן בשמן. בשר כבוש כבר מטוגן 10 דקות בתערובת של בצל ושמן עד לבישול.