ניתן להכין מגוון תוספות לבשר עוף רך. אם אתם בדיאטה ורוצים משהו קל לעופות לבנים, בישלו סלט ירקות או מחית דלעת עם קישואים. כשאתה צריך לבשל מנה לצדדית לוהטת, הכין פירה או תפוחי אדמה אפויים עם עשבי תיבול. השקה את התוספת והעוף ברטבים ביתיים שונים. לכל מנה שתבשלו תהיה נוף יפהפה וטעם יוצא דופן.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
-
- מחית דלעת עם קישואים:
- דלעת (300 גר ');
- קישואים (300 גרם);
- חלב (1 כוס);
- מים (1 כוס);
- המלח.
- פירה:
- תפוחי אדמה (1 ק"ג);
- חלב (1 כוס);
- חמאה (כף).
- תפוחי אדמה מטוגנים:
- תפוחי אדמה (800 גר ');
- חמאה או שמן צמחי;
- ירקות טריים;
- המלח.
- סלט עגבניות
- מלפפונים ופלפלים:
- עגבניות (2 חלקים);
- מלפפונים (2 חלקים);
- פלפל (1 חתיכה);
- קשת (ראש 1)
- ירקות;
- מלח
- פלפל
- חומץ לפי הטעם;
- שמן צמחי.
מדריך הוראות
1
מחית דלעת עם קישואים. שוטפים את הירקות וקליפים אותם. חותכים את הזרעים והמרכז הרופף. קוצצים לחתיכות קטנות.
2
מרתיחים מים בסיר. ממליחים אותה מעט ומורידים את הירקות הקצוצים. מרתיחים במשך 5 דקות. מוסיפים חלב ומבשלים על אש נמוכה עד לריכוך מוחלט.
3
שופכים את תוכן התבנית לקערת הבלנדר או הורידו את הבלנדר הידני ישירות לתבנית. טוחנים ירקות באוויר מחית.
4
פירה. שוטפים את פקעות תפוחי האדמה. הסר מהם את הקליפה והכניס מיד מים קרים. להדליק ולבשל עד לבישול. מסננים את המים.
5
הרתיחו חלב בדלי. בזמן שהחלב רותח, מועכים את תפוחי האדמה בעלי. שופכים חלב בזרם דק לתפוחי אדמה רופפים. מערבבים את המסה המתקבלת ומוסיפים אליו חמאה.
6
תפוחי אדמה מטוגנים. מרתיחים את תפוחי האדמה השטופים בקליפה עד שהם רכים. הכניסו את התבנית מתחת לברז עם מים קרים והחזיקו למשך דקה, ואז יהיה קל יותר ללכת על העור על תפוחי האדמה. קלף את הפקעות.
ז
חותכים תפוחי אדמה בצורה עגולה או חתוכה ומניחים במחבת שחוממת מראש. ניתן לטגן תפוחי אדמה גם בירקות וגם בחמאה. ממליחים ומחזיקים על אש גבוהה למשך 5 דקות. בוחשים בעדינות מדי פעם, כדי שפרידי תפוח האדמה לא יתפרקו ולא יישרפו.
8
מפזרים תפוחי אדמה חריפים עם עשבי תיבול טריים קצוצים ומגישים לעוף.
9
סלט עגבניות, מלפפון ופלפל. הכניסו את הירקות למסננת גדולה ושטפו היטב במים.
10
חותכים את ליבת העגבנייה. קלף את המלפפונים מהקליפה הירוקה. פלפל קליפה חופשי מהגבעול והזרעים, שוטפים שוב את הפנים עם מים. קלף את הבצל.
11
חותכים מלפפונים ועגבניות לעיגולים. יוצרים את גזרות הפלפל וקוצצים את טבעות הבצל. טוחנים ירוקים.
12
שמים בקערת סלט את כל הירקות בשכבות. פלפל ומלח. מפזרים מלמעלה ירקות. מפזרים חומץ ושמן צמחי. נותנים לסלט לעמוד במשך 5 דקות, ואז מגישים עם העוף.
שימו לב
כמנה צדדית טעימה ובריאה לעוף, תוכלו להשתמש בתפוחים חמוצים. לשם כך, חתכו את התפוחים לפרוסות, הסירו את הגלעין ומטגנים בשומן שעליו התבשל העוף. אפשר לשים תפוחים באותה מחבת שבה העוף מבושל, כעשר דקות לפני סיום הטיגון.
עצות שימושיות
ניתן להגיש גורמה מנה לצד עוף בצורת ערמונים אפויים, פירה ברוטב גבינה חם. חפש מתכונים לתוספות עוף במדור זה, כל אחד מהם מלווה בהוראות ותמונות. מנה צדדית מעולה לעוף על השולחן החגיגי תהיה מנה צמחית מורכבת, שאליה תוכלו להוסיף עגבניות מטוגנות, קישואים או חציל.