קוואס כבר זמן רב מפורסם בשל תכונותיו המועילות. המשקה מרווה את הצמא בצורה מושלמת, מסייע לחיסול הרעלים מהגוף, הוא בעל תכונות ריפוי. ניתן לרכוש Kvass בחנות, אך ניתן להכין בבית. יתר על כן, תהליך זה אינו דורש עלויות חומר מיוחדות ואינו לוקח הרבה זמן.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
-
- מחבת גדולה;
- מחבת אלומיניום;
- לחם שיפון;
- 100 גרם צימוקים;
- 1 1/2 כוסות סוכר;
- 1 כף שמרים יבשים;
- 1/2 כף חומצת לימון;
- 5 ליטר מים;
- בקבוקים ריקים 4 ליטר או 2 פחיות שלוש ליטר.
מדריך הוראות
1
שופכים חמישה ליטר מים חמים לסיר גדול, אפשר מהברז. מוסיפים 1/2 כוס סוכר ומערבבים היטב. במקביל, אתה צריך לשים מחבת אלומיניום על האש, לשפוך בה סוכר בכמות של כוס אחת. כשצבע הסוכר משחים והוא נמס, כבו את האש.
2
שופכים את תכולת תבנית האלומיניום לסיר מים גדול. אם הסוכר שקע, אתה צריך לדלל אותו מעט עם מים ולהתבשל יתר על המידה. ואז שופכים את הסוכר חזרה לסיר עם מים. הסוכר מטוגן כך שצבע הקוואס הוא חום זהוב, בנוסף, המשקה המקורי זוכה לטעם עדין וארומה נעימה.
3
שופכים כף אחת של שמרים יבשים וחצי כף חומצת לימון לסיר גדול. מערבבים את התכולה ומניחים לפחות ארבע שעות במקום חמים (למשל על אדן חלון שטוף שמש או על מרפסת). בבית פרטי או במדינה, ניתן להוציא קוואס לחצר ולהניח באור שמש ישיר. מערבבים את התכולה בסיר ויוצקים לבקבוקי הפלסטיק.
4
הסר את הבקבוקים במקרר למשך יום. כדי לשפר את היווצרות הגז תוכלו להכניס לתוכם קרמים לחם ומעט צימוקים. כאשר ה- kvass מוכן, פתחו את הבקבוקים בזהירות רבה מכיוון שהמשקה עלול לדלוף החוצה בגלל לחץ אוויר חזק.
5
חתכים לקוואס עשויים מלחם שיפון. לשם כך חותכים אותו לחתיכות בינוניות שאורכן 5 ס"מ וייבש בתנור עד שהוא ורוד. על מנת לשפר את הטעם, ניתן להוסיף נענע, דבש, קמומיל, עלי תה. בנוסף, המתכון לקוואס על בסיס חובה של תפוח נפוץ, קוואס ביתי הוא בעל טעם לחם, צבע חום בהיר, עקביות אחידה וניחוח פיקנטי.
שימו לב
ככל שה- kvass נמצא יותר בשמש, כך התהליך התסיסה בפנים בולט יותר. לכן חשוב לא לחשוף יותר מדי את המשקה, כדי לא לקלקל את טעמו.
עצות שימושיות
ניתן לבקבוק קוואס לא רק בבקבוקים, אלא גם בצנצנות זכוכית גדולות.